スタージャスミン

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【トマトジャム 】 青いトマトの行方

2013-12-27 16:23:20 | 美味しい

行方のない青いトマトで トマトジャムを作って見た。
な、何と 美味しい！


青いトマトを洗ってざく切りにして
砂糖をまぶしてあとは煮詰めるだけ。
簡単！
キビ糖と三温糖を入れたのでこの色に。
皮が硬いし、、、と思った皮は歯ごたえのアクセントに！
少しだけ青臭い気もするから、香り付けにダークラムを入れてみた。これで解消。
チャツネ代わりにもなるみたい^ - ^
あとの青いトマトはピクルスに。冷蔵庫でお休み熟成中。捨てないでとって置いてよかった（≧∇≦）


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2 コメント

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おいしそうですね (hitadon)
2013-12-28 00:25:44
青トマトのジャムですか。
酸味の果実？で、ジャムを創ると程よい酸味と
砂糖の甘みが、旨いジャムになりますが、
以外と、未熟のトマトで成功したのでしょうか？
ただ、試食しなければ判りませんが・・
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そうですよね。 (ジャスミン)
2013-12-28 08:20:14
食べてみらんとわからんわからん。ですよね。
Hitadon様
ジャムそのものがいいですか？
それとも、サンドされたものがいいですか？
我が家で本日、イタリアンパーティです。
あれ？ サンドはイタリアン？
まいいか。
FBでどんな味？って質問あったけど、大山で売っている青梅ジャムみたいな感じです。
とても美味しいってものでもありませんが、興味のあるジャムに仕上がりました。

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