焼き芋のブルーチーズのせ

このあたりでは有名なお芋屋さんの「かいつか」というお店があります。

畑で沢山お芋を育てているので、普段はお店で買うことはないのですが、お友達からここの焼き芋を頂く機会がありました。（キョウコさん、ありがとうございました☆）

さすがお店の商品、別格ですよ。

昨秋収穫のお芋をいままで熟成させて作った焼き芋。 蜜が沁み出ています。 中身はしっとりを通り越して、とろりんなめらか、クリームのよう・・・。 冷たい状態で頂くと、しなやかな皮があって、中がクリーム・・・これは・・・ヒロタのシュークリームのよう。 （余談ですが、ヒロタという会社、もうなくなってしまったようですね） 冷たいものも美味しいですが、３分ほどトースターで焼くと、皮がパリッとして、中は熱すぎず丁度どいい温度。 皮パリ、中しっとり、今度は・・・そうだ、モナカみたい！ 比較的細めで、丸かじり出来るサイズなのも、モナカっぽさを感じる理由かもしれません。 和菓子みたいで美味しい~、と思っていたところ、ちょうどその日に見た『孤独のグルメ』に、焼き芋のブルーチーズ乗せ、という一品が。 あ、いまちょうど、ブルーチーズも家にある。 番組ではホクホク系の焼き芋の斜めスライスに、ブルーチーズ少々を乗せて軽く焼いたものでしたが、しっとり焼き芋を贅沢に使って、似たものを作ってみました。

焼き芋に縦に切り目を入れ、その裂け目にブルーチーズを散らします。そしてオーブントースターで少々トースト。 デザートというか和菓子というか、スイーツ系だった焼き芋が、ブルーチーズをのせると、ワインのつまみにちょうどよさそうな味わいに☆ ブルーチーズがかなり塩味や風味が強いので、まったり濃厚な焼き芋に負けていません。 これはまた、違った味わいでいいかも☆ キョウコさん、おいしいお芋をご馳走様でした~。