いちごケーキ（誕生日用）

洗面台の塗装に実家に行ったのが、丁度母の誕生日のちょっと後。
という訳で、誕生日ケーキを作りました。

スポンジは家で焼いてもって行きました。
「クイーンアリスのクッキーと焼き菓子」のロールケーキの生地。
卵黄の比率がとても高く、卵白が沢山余るのですが、ふんわり柔らかいスポンジになります。
（卵白はすぐに目なし目玉焼きを作って食べてしまいます）
本よりも薄くなるように、ゆかりせんべいの缶を焼き型として使用。

生クリームといちごは、駅にて購入。
生クリームは挟むのと上で、２パックは必要です。
（側面も塗るならもう１パックですが、そこは節約・・）

母に手伝ってもらいながら組み立てました。
持ち運びの都合上、大きな四角い生地を半分に切って持ち運び、更にそれぞれ半分にして作ったので、スポンジ４層の四角いケーキです。
（以前は縦縞になるように作りましたが、細長い生地を持ち運ぶのは今回は難しかったため）

側面のクリームを節約したので、あー、うー、カジュアルな仕上がりになりました。

断面。 ４枚のスポンジ間に３層。下層と上層はいちご、真ん中の層はサワーチェリーです。 いちごは半割りでは背が高すぎてクリームが沢山必要になるので、薄切りのほうがいいです。 （下の層は半割りいちごを置いてしまった・・） スポンジにはサワーチェリーのシロップを塗りました。  上には削ったチョコものせてあります。これが割と味に関係したので、のせてよかった。 作った日は食べずに、翌日の夜食べたのですが、クリームとスポンジがよくなじんで丁度よかったです。 こういう大きいケーキは冷蔵庫での収納が問題。 たまたま、ホールケーキが入っていたような紙箱があって、それにうまくおさめました。

実はこのケーキは、翌日のわらび邸のお呼ばれで作るケーキの予行演習。
本番は、スポンジ生地がやや分厚く、厚さも不均衡だったのか、かしいだ感じになってしまいました・・・。
（無理に４層にせず、３層でもよかったのかな・・。）
あと、作って２時間くらい冷蔵したあとに食べたのですが、予想以上に長時間の作業中（生クリームあわ立てが、機械がなくて手でたてたため）常温になっていたため冷える時間が足りず、あまりひんやり感がありませんでした。
クリームのケーキはやっぱり冷たい方がいいな・・。
あわ立ての道具は次は持参すること。
あと冷蔵庫収納用の箱とか缶とか。