年末チョコがけ

年明けに出かける用事があり、年末、合間をみてチョコがけをしました。
本当は生チョコを作ろうかと思っていたのですが、ピールの在庫を見たら、ダイダイピールがたっぷりあったので、これを使ってしまおうという作戦です。

ピールは、表皮を削り、オーブンペーパー２枚に挟んで、少し重石をかけて、平らにして乾燥。
乾いたところで棒状にカット。
カットしてビニールに入れて使う日まで冷蔵庫に入れておきます。
（折角伸したのにまたここで少し曲がってしまった）

チョコレートは、最近はテンパリングせず、電子レンジの300Wで様子を見ながら溶かす、という方法。

ピールは、お砂糖がカラメル化して色が濃いめです。 なので端部を見せてもさほど彩にはなりません。なので、なるべくコートしてしまうようにして、一端に爪楊枝を刺し（カノンさん方式）、楊枝ギリギリまでコートするようにしました。 （楊枝部分までコートすると、チョコが固まった後に抜くのが大変なので）。

このヒトたちは、ちょっと失敗。 ピールが冷え冷えだと、チョコの温度も下がってしまうので少しあたためたのですが、温めすぎてチョコの状態が悪くなってしまったのでした。触ってあたたかいと感じない程度にしないとダメでした・・・。

箱は、以前まとめて作ってあった貼り箱がありました。仕切りや敷き紙などまで完成した状態。（当時の私、グッジョブ！！！） しきりは３分割で、今回は、ダイダイピールと輪切り（オレンジまたはマイヤーレモン）のと、２種類しかないのですが、３分割のままで詰めていきました（２段）。 作ってあった箱のうち３つが、白い壁紙を貼ったもの。 そのままではなんというか、お香典返しのような・・・。 たまたま山田五郎氏のアートの解説番組を続けて見ているところで、（センスはともかく）模様とかつけてみようかなと思い立ちました。

金色の絵具があったので、芋版的な作業で模様を。 右→左→真ん中　の順にやってます。

お分かりかと思いますが、スタンプしたのはこれ。プチプチ。 線は、マスキングテープを２本貼り、その間に絵の具を塗りました。壁紙に凹凸があるので予想外にたっぷりにじみましたが、それもまたありかなと・・・。 （このゴールドは油性塗料で、シンナーで筆を洗ったりするのが億劫だったので、全作業は手袋をした指で塗りました・・・） お香典返しぽくは、なくなったかな・・・？（どことなく蛇っぽくなってむしろダメかしら・・・） あとは、ちょっと綺麗な帯でなんとか！

最終的に、こんな感じで７箱作りました。 （めろめろの芋版箱でも、花の帯をすると結構華やかに☆　でもひとつ足りなくて地味な帯のも。）

箱があると、チョコ作業がものすごく気楽、ということが分かったので、また今度、箱の作りだめをしておこうと思います。
もう真っ白の壁紙はなかったはず。