カブのポタージュ

２軒のお宅から、偶然、カブを貰いました。
酢の物、スープ煮などがひらめきましたが、
今回は、タマネギ、コンソメ、ご飯で煮て、ミキサーにかけて
牛乳で伸ばし、バター、コショウでポタージュにしてみました。

ご飯がとろみと甘みをつけてくれ、手軽に作るスープです。
クルトンはパンを素焼きして、パセリで香りをつけました。
他の食材でも、このスープは作りますが、残飯整理みたいなものです。

こんなタイプはスワッグと言うそうです。
丸いリースにしなくても、花束のように、好きな木々の枝や
花を束ねて、部屋を飾ります。
難しく構えないで、気軽に取り入れて、自然の恵みに感謝したいと思います。