お祝い！の「和菓子」です（写真も）

嬉しいことが有りました。

そこで、資料画像として温存していた写真を、お祝いの気持ちを込めて 掲載します。

菓子食人の特派員が、昨冬に取材した菓子職人・村本賢治さん（和菓子司「むらもと」＝白山市鶴来本町３丁目）作の『みかん』です。

程よい甘さに みかんの ほのかな香りがマッチした、お茶うけにも最適の 和菓子です。

京都で修業し、北陸の菓子どころで技を磨き、〝菓子博〟でも絶賛された 若き〝匠〟の作品です。

 

今日の田舎は 曇り。

予報では、前線の影響で 気温差が10度程ありそうで、日中は、真夏日に…！？。

 

銘菓「水戸の梅」で お茶・・・ （写真も）

朝からの 田舎です。

お盆に お客様からいただいた お菓子を、冷蔵庫から取り出して お茶にしました。

〝水戸〟といえば、先ず「納豆」を思い出しますが、頂戴したのは「しそ葉」を使った和菓子です。

原材料の表示を見ると、砂糖、白餡、水飴、餅粉、しそ葉 など。
もっちりした白餡を、しそ葉で包んであります。

しそ葉の紫色と風味・葉脈の歯ごたえ、白い餅餡の甘さなどが醸し出す 独特の味わいが、お茶に合います。

特派員には 大きめの一口サイズ？かと 思いましたが、お盆の様子を思い浮かべつつ、味わいながら、ゆっくりといただきました。
（８月４日に投稿したブログ「梅の土用干し」が思い出されました。）

茨城県商工開発協会や水戸市が推奨している 銘菓でした。

季節の和菓子・・・（写真は「岩根つつじ」）

季節の和菓子を買いました。

お題は「岩根つつじ」。素材は 餡（あん）。

餡子玉（三文字では現せない品）のベースに、葉の緑をかぶせて、赤白の花をあしらってあります。

適度に甘くて、存在感のある和菓子です。

お茶席などでも 供されます。

「岩根つつじ」は、岩の隙間などに根を張り、緑に茂る葉の中に きれいな花を咲かせます。

特派員の田舎では、樹木公園の日本庭園・石積み などで見かけます。

御菓子司「むらもと」（石川県 白山市）の作品です。

半熟チーズケーキ・・・

「半熟…」の名前に興味を持ち、発売元で 取材先でもある 観光施設で買い求めました。
取材日が自分の誕生日で、且つ、ラジオ番組の収録日でもありましたので、家族やスタッフと食べたら良いかも…と 考えてのことでした。
まろやかで 控えめで 艶のある味は、皆から喜んでもらえて、特派員としては「面目躍如」といったところです。
私が住む田舎は、作り菓子屋さんが多く、和菓子の本場・京都で修業された職人さんも居て、菓子作りに精出しておられます。
一度取材に伺った和菓子処では、工房での手づくり現場を見せていただきました。
お菓子を味わうときの、「菓子食人」としての心構えが変わったときでもありました。