今日は朝から霧が出ていましたが、晴れることなく午後からは雨になりました。
今週の天気予報はよくありません。
さて。
先週には、娘夫婦が帰省しました。
相方が作ったのは、オリジナル感たっぷりのサムゲタン風。
鶏肉が柔らかくて、とても美味しかったです。
もう一つ、キンパ（キムパプ）風。
サラダには裏山のナツカンを…これがなかなかの刺激。
お料理とは関係なく、ビールをたくさん飲んで…倒れるように寝ました。
先週の愛媛県地方は、晴れていても黄砂の影響で青空が見えない日が続きました。
水曜日の夜には地震が…、芸予地震以来の揺れで南海トラフ巨大地震が頭をよぎりました。
被害のあった地域の皆様にはお見舞い申し上げます。
さて、地震の前日。
自家製タケノコ入りのジャージャー麺が登場。
畑で採れたレタスをかき分けると、麵が出てくるという仕掛けです。
久しぶりで、とても美味しく感じました。
ちなみに。
家の前の山の色も変わってきました。
これからどんどん新緑がまぶしくなります。
でも、天気予報はずううううっと傘マークですが…。
ちょうど１週間前、やはり土曜日でした。
その日は相方が、娘夫婦と一緒に八幡浜市の「どーや市場」に行きました。
その日の夕食は、娘婿が腕を振るってくれました。
メインは、サバとアオリイカです。
もちろん、「どーや市場」で仕入れたもの。
相方と娘婿が完成させた焼き鯖寿司。
これは旨い！と全員一致でした。
先付けは分葱。
サバは新鮮で、娘婿が得意の刺身に。
炙りも作りましたが、これは特に美味しかったです。
アオリイカも刺身で。
コリコリとした食感で、これまた文句なし。
げその部分はから揚げ。
揚げたてなので最高、ビールが進みました。
途中で焼き牡蠣が登場。
大好物で…もう堪りませんでした。
唯一、「どーや市場」ではなく冷凍庫からの食材。
いただきもののアワビを肝とバターで。
これも娘婿の得意技です。
これが実に美味しい。
まいう～。
海の恵みに大満足の夜でした。
ちなみに、「どーや市場」は土曜日は品数が少ないそうです。
理由は明白、漁とお隣の市場がお休みなのだとか。
わが家には大切な情報でした。
今日の愛媛県地方は、久しぶりに晴れました。
ただそれだけなのに、仕事も頑張ることができました。
さて、少し前のこと。
つまり、アカエイの鍋の続きです。
晩ご飯には珍しく、パスタとパンのメニューの日でした。
パンは、パン・メゾンさん（八幡浜市）の塩パンです。
当然美味しいです。
パスタはというと…。これがなかなか美味しい！なぜ？？？
と思ったら、前日のアヒージョの残りを活用したものだそうで、、、。
アヒージョのシメはパスタがいいのかもしれません。（←諸説あり）
この日はお隣さんからお土産をいただきました。
銘菓「文楽」という和菓子です。
上品な和紙の包みを開けると？？？
最中（もなか）です。
さっそく食べてみると、お上品な味わい！
餡子がとても上質な感じがしました。
甘さがほどよく、すぐにお代わりしたくなるものでした。
文楽は、福栄堂菓子舗（大洲市肱川町）さん。
ごちそうさまでした。
先週、プリウスの点検からのドライブで八幡浜市のどーや市場を訪れました。
ここでは、新鮮な魚介類がリーズナブルな価格で手に入ります。
この日は、、、。
ハマチ、紋甲イカ、ナマコ、そしてアカエイを購入して帰宅しました。
アカエイは、鍋にしました。
エイは骨が軟骨のようで、ほとんど食べられます。
ポン酢でいただきましたが、臭みのない淡白さが特徴でたいへん美味しゅうございました。
さらに、家族に大好評だったのは？？？
アカエイの肝。
最初に肝を鍋からそっとすくい出して、粉砕。
食べ方は２つ。
刺身醤油をブレンドして、イカやハマチの刺身を食べると…、まいう～。
アヒージョをパン（バケット）に載せるとき、これをパンに塗っておくと…、たまら～ん。
新鮮だったからこそ！
ちなみに、パンは同じく八幡浜市の「パン・メゾン」さんで購入しました。
このパン屋さんは、塩パン発祥のお店です。
紋甲イカのげそを使ってアヒージョ。
アヒージョなので、当然美味しいです。
鍋とお刺身、アヒージョとパン、、、。
独特な組み合わせのパーティーでした。