春えんどう

昨日宅配の野菜が沢山届きました



今野菜ほんと高いもんね

かきのき茸（えのきの原種と言われている）・行者にんにく
島らっきょう・紫山芋・金美人参（黄色の人参）
うすいえんどう・安納芋にトマト

今朝は届いたうすいえんどうで一品

必ず野菜の説明と使い方が一緒についてくるんだけど

豆のさやでダシをとるって書いてたから

早速真似してみました


フライパンに水を張って火にかけ

豆を取りだしたさやを入れて煮込みます。

さやを取りだし、白だしで味付け。

あとは溶いた卵を入れて、

塩を入れたお湯で数秒茹でた豆を入れただけ


（ちょっと水分多かった）

卵丼の上の部分だけど、甘辛くない。

朝食にぴったりの

優しい優しい味でした


子供達は冷凍のグリーンピースは余り好きではないけど、

これは別みたい

今の季節ならではです

Oisix