先日、米粉でカステラ焼いてみました♪
久しぶりにお菓子作りましたが、まあまあな感じに出来上がりました。
参考にしたのはこちらのレシピ↓
こんなに上手には焼けませんでしたが、
すっごくふわふわなカステラが出来上がりましたよ！
基本、玉子と米粉なので本当に素朴な味。
それでも食べ応えがあるので満足度も高いです。
レシピでは早炊き1回で焼けると言うことでしたが、
残念ながら私の使っている炊飯器では早炊き1回では無理でした。
早炊きではない方が良いのかもしれません。
作り方をざっくり説明すると…。
卵白と卵黄を別々に混ぜ、米粉と泡立てた卵黄を混ぜ、
それから泡立てた卵白を混ぜ…
そう、基本的に混ぜるだけなので
ハンドミキサーがあれば超簡単なんです！
ただ四角い市販のカステラというよりは、
ベビーカステラとかシフォンケーキに近いような気がします(笑)
混ぜる手間はありますが、比較的簡単に出来上がりました。
また、作ってみたいと思います。
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