RYOU理も作る俺。

あまり知られてないが
知られているのか、ウチ(アタシ)料理好き。

パスタも作ります。最近はメッキリ。(作らない)

昨日、“厨房デスよ”で冷製パスタをやってた。
先日コンビニのトマトソース冷製パスタを食べて
作りたいと思った矢先だった。
だから作った。

例死碑
【棒パスタ】・・・
氷水でシメるので倍くらい茹でる方がイイらしい。

【缶詰ホールトマト】・・・
一つは多い。

【生トマト】・・・
フレッシュ感が欲しい貴方に。

【きゅうり】・・・
ズッキーニだと余っても仕方ないので。

【黄パプリカ】・・・
黄色が欲しかったから。

【水菜】・・・
シャキシャキ感が欲しかったので。

【ナス】・・・
好きだから。

【とろけるチーズと粉チーズ】・・・
モッツァレラチーズを買い忘れたから。

【ベーコン】・・・
生ハムが高くてムカついたから。

【タマネギ】・・・
入れるって聞いたから。

【オリーブオイル】・・・
だって貴方、イタリア料理よ。

【白ワイン】・・・
後で呑みたいし。

【コンソメの粉?】・・・
あったから。

1.タマネギのみじん切りをオリーブオイルで炒めて
ホールトマトと生トマト(みじん切り)を加え
塩コショウして白ワイン、コンソメの粉入れて煮込む。
結構長くコトコトして氷水やら何やらで
冷やす。入れるンとちゃうよ、ボウルに浮かして
冷やすのよ。

2.大目の油(サラダ油でもオリーブでも)で
サイコロ切りのナスを炒めだす。
塩コショウしてしんなりしたら
適当に切ったベーコンも炒める。
混ざったらキュウリもパプリカも炒める。
ベーコン以降はサッとね。出来上がったら
冷やす。(1.の要領でね。)

3.パスタを茹でて氷水で冷やす。
トマトソースと混ぜて、野菜と混ぜて
ざく切りの水菜と細かく切った
とろけるチーズと粉チーズをかける。



出来上がり。

茹でる時間とか炒める時間は
適当です。トマトソースは焦がさず、
野菜は炒め過ぎずです。勘です。馴れです。
初めはダメでもそのうちね。

料理は何となく・・と言うのが
GAG CIRCUS流