▽［魚介類］食品のカラクリシリーズ／食品別リンク表紙

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　■魚介類

ゲノム編集魚ってご存じですか？真鯛・トラフグの巨大化目的も制御不能な遺伝子改変も
　◇肉厚１．５倍のマッチョ真鯛・２倍のスピードで成長するトラフグ（２２世紀ふぐ）
稚魚を川に大量放流しても魚は増えないどころか生態系のバランスが崩れ衰退が懸念
　◇自然でない人工孵化行為をすれば、結局、魚のためにならぬのだろう
佃煮は偽装魚（代用魚）や塩分過多・たっぷりの食品添加物に注意
　◇カルシウムが豊富でも全体的にはあまり健康的な食品ではない
毎年初競りのクロマグロ超高額落札！寿司店の売名行為に怒り
　◇漁師は一獲千金を狙い無理して漁を行うので海難事故が懸念される

回転寿司のネタだけを食べシャリを残す糖質制限中の女性が急増
　◇食料の無駄の他に無理なダイエットは早期に女性自身にガタが来る
スーパーの刺身１点盛りと刺身盛り合わせとでは品質・健康面で全く別物
　◇刺身盛り合わせは質が悪い物を組み合わせ油脂や食品添加物がベットリ
中国・東南アジアの魚介類からはＡ型肝炎ウィルスが検出され死亡が絶えない
　◇回転寿司店ではブラックタイガーや浅蜊・大あさりなどの貝類に注意
そんなバカな！ニジマスを使っていても「サケ弁当」の表示がＯＫ
　◇これではいつまでも回転寿司店でニセモノ魚・深海魚を食べさせられる
コンビニ弁当・弁当チェーンの海老フライはどうして大きさが同じなのか？
　◇別々の海老の胴体と尾っぽをくっ付けて衣で大きさを誤魔化す

バイキングやパーティーのキャビアは怪魚の偽装卵か人工卵
　◇林檎・昆布・烏賊墨で作る人工キャビアのキャビアンヌが一般的
水産庁のファストフィッシュ作戦は骨なし魚を助長し却って魚離れに
　◇魚離れを食い止めたくても長い眼で見れば魚の加工食品は逆効果
バカ親達への給食クレーム対策がきっかけで骨なし魚が大ヒット
　◇親の我が子への躾怠慢と料理の手抜きが骨なし魚を急激に増やした
ホッケに４００本の注射針を射ち込むインジェクターとはどんな機械？
　◇インジェクションで溶液を増量すれば飲食店・水産業者が儲かる図式
居酒屋のホッケが旨いのは４００本の注射針を射ったから
　◇魚の旨みではなくインジェクションで射った添加物そのものの味

鯖寿司・空弁焼さば寿司は本当に北陸・若狭小浜で獲れた鯖なの？
　◇ノルウェー産の鯖を古風な小浜で獲れたような雰囲気に見せ掛けて売る
沼津産の鯵の干物は本当に沼津で獲れた鯵なの？
　◇伊豆名物・沼津産鯵の干物は半分が外国産の別種の鯵
鱈子・明太子は２０種近くの食品添加物で漬け込む
　◇無着色鱈子も発色剤が使われているので食品添加物は減っていない
中国産鰻は実態が分からないほどの水銀や農薬汚染
　◇水銀等で汚染された土壌から流れ出た水で養殖されている
釣船居酒屋・活魚店の活き造りは出所不明な痩せ細った養殖魚
　◇大海原で獲れた魚ではなく都会の生け簀に飼われた魚

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