トビダケ

弟からもらったキノコ。
この辺では”トビダケ”と言っているが、よそでは「とんびまいたけ」

縦に繊維が走り割と簡単に裂けるが、この繊維を切らないと固くて食べにくい。
味噌煮が一番美味いと思うが、醤油味と天ぷらも作った。
いかにもキノコという味がうれしい。

　　奥が味噌味、手前右が醤油味、天ぷらはエビ、ピーマン、南瓜、茄子のほか、我が家風で長ネギとちくわが必ず入る。多めに作って残りは翌日天丼にして食べる。