芽が出た。一粒、ちょっと白い小さな芽が出た。
夜半から明け方にかけ１３℃を下回る日があったが温湯消毒機の催芽機能を使って予定通り。６日間で。
停電もせず、すごい。
脱水後、日陰で乾燥。気温が７℃なので保冷庫に入れる必要がない。本当にすごい。
気温が低いと、気楽だ。これなら、もっと早く芽出しできる。
来年はもう１週間ぐらい早めに。３月２０日温湯消毒、催芽開始、脱水、乾燥を３月２６日に。
昼食。
玄米に醤油少量。刻み大根、など。
夕食。
ごま油少量でゆでた無塩有機うどんにタマネギの味噌炒め、刻み大根とネギの薬味。ゆでた無味小松菜と豆腐に有機醤油少量。
しょっぱい、しょっぱい、と。そうでもないが。
うどんの、脱水。
うどんをゆでて、ごま油少量と水で、煮て炒めた。うどんから水分がずいぶん抜けた。
玄米なみに硬くはないが噛む満足。
柔らかいものを何回も噛めるようになった。
このところ油っぽい料理。もっとも、玄米からして油っぽい。
しぼった油ではなく、ごまを玄米のように噛むとどうか。玄米にはごま塩として少量ふりかけるが、初めからごまも圧力調理する。ついでに昆布も少し入れる。
うどんと玄米２つ合わせて、うどん玄米。
パスタは煮る。
味付けはしませんから、ご希望でどうぞ。
