加熱時間を最小にして、そのものを味わう方法は

正月に試すこと。

加熱時間を短くして、栄養が壊れないように調理する。

大型ガスコンロ、オーブンが到着した。工事は来月上旬の予定。
試すことは、
圧力玄米を作るとき、加熱時間を５分、重りを振らす時間を１分、火を止めて余熱調理４０分。

今、加熱時間は１０分、それを５分でできるかどうか。

葉物野菜をオーブンで１分焼くとどうなるか。水分がなくなるので、おいしい、となるか。

生の玄米をオーブンで焼くとどうなるか。柔らかくなって、おいしい、かな。

玄米餅はどうか。

冷たい玄米は。

いつまでも冷たい玄米がうまい、なんて続けているとーーー

そろそろ温かい玄米に。

圧力鍋で、うどんを、どうなるか。

圧力鍋でうどんを煮る。最初から熱湯を入れて加熱１分重り振れて１分、後は余熱調理４０分。伸び伸び伸びの麺をオーブンで焼く。水分を飛ばす。

考えると、おいしそう。

加熱時間をグーーーーーーんと短くすれば貴重な栄養も壊れない、はず。
加工食品大好きの目の前の実例から、調理が複雑になるほど体の動きが遅くなる、と言う仮定が正しいかどうか。

動作が遅くなるのは、年齢のせいだけでもないような。

畑の麦は順調、田の麦はどこに。排水対策が重要

畑では良く育っている。５cmぐらい芽が伸びた。

今日も晴、西風が強い。

朝、霜柱がたっている。

ビッシリ出た。

田の麦はまばら。大雨の影響、大部分腐ったかもしれない。

何もしないで、様子を見る。

あきらめ。

排水対策が重要。

お寺様へ鏡餅をお届けしました

お寺様へ鏡餅をお届けしました。
今年もお守りいただき、ありがとうございました。


こちらは申しわけありませんが、餅でも玄米餅でゆっくりします。
腸がつまらないように、分つき米でつまったので玄米餅です。