味への信頼度

　昼前に清水に電話した。昨日、久しぶりに電話がかかってきていたが、留守電に気が付かなかった。今日、電話をしたら、元気そうだった。四柱推命での占いのことなどを聞かせてくれた。

　午後、会社に行った。新聞を読んで、書類整理、原稿書きをした。

　夕方、間伐材研究所の面々が作業から戻ってきて、会議が和気藹藹と行われていた。

　先日、久しぶりにホテル綾部のイタリアン「ぼーの」に家族で食事に行った。料理も美味しかったのだが、若いシェフのお客さんへの対応の丁寧さに好感が持てた。

　会計をしているお客さんを整列して見守り、見送る。そういう姿が味への信頼度を増すのだろうと思った。こういう人は決して客を裏切るような料理をしないだろう。味も良かったし、値段もリーズナブルで、ちょっとしたお客さんを連れて来るのにまた使おうと思った。