鮨はカウンターが良き！

久々店内で食事！

テイクアウトもいいけどやっぱ店で食べるのがいっちゃんいい！

やっぱカウンターでできた食べると違う！

口の中でほどける。。。

 

⇒4800円

★カード可

 

●松コース4800円

 

●鯖3種食べ比べ

⇒明石、三重、江戸の食べ比べ！

青魚好きにはたまらんメニュー！

脂のノリが違って美味い！

 

●北海道にしん甘露煮

⇒優しい味わいの甘露煮。魚の美味しさと煮ツユの甘さのバランスが絶妙！

にしんの美味しさをちゃんと感じられる！

 

●鮨

・熟成ヒラメ

⇒熟成5日目！食感も柔らかく旨みが濃い。。。出だしから最高のお鮨！

 

・鯛

⇒引き締まった鯛の身。コリコリでうまー！

 

・長期熟成寒鰤

⇒18日熟成！舌に絡みつくねっとり感がすごい。旨みがギュッとなってる鰤！うまし！

 

・炭火　のどぐろ

⇒20日熟成！手で持つとわかる。脂が溢れてる。

炭火で直前に炙ってるからほんのりあったかい。

食べると旨みの洪水が溢れる。

 

・炭火　サワラ

⇒34日熟成！ハムみたいなねっとり感！味わいが濃いなー！

 

・ヒラアジ

⇒コリっとしてしっかり旨味がある！

 

・トロいわし

⇒これイワシってレベルで脂のってる！口に含めば脂がとろけてそれこそ主役レベル！

 

・ひっさげマグロ　漬け

⇒漬けの塩梅が素晴らしい！甘さ、しょっぱさのバランスがすごい！これめっちゃ美味い！

 

・三重県桜ブリ

⇒脂のノリがいい！辛味大根であと味ピリっとしてさっぱり食べられる！

 

・ひっさげマグロ　中トロ

⇒ 身がしまりってて脂がのっている！

 

・エビ

⇒ブリブリで身が甘い！

 

・蒸し穴子

⇒舌にのせると穴子がホロホロ。中まで味が染みててうまー！

 

・ミニ丼　カニいくらしらす雲丹

⇒4つの味を楽しめる贅沢丼。

 

・ネギトロ　芽ねぎ×ひっさげ大トロマグロ

⇒芽ねぎのさっぱり感と大トロの上品の脂と甘みが旨い！

 

・あおさ　おすまし

⇒鯛のみの出汁。磯、海の香りからタイの旨さがじんわり沁みてくる。

ホッとする〆。

 

・卵焼き

⇒毎回思う。カステラみたいでめっちゃ美味しい！

 

●オススメ度

味　　　　→ ★★★★★

サービス　→★★★★★

コスパ　　→★★★★★

オススメ度→★★★★★

 

●店名

鮨 よし成

 

●住所

兵庫県丹波市柏原町南多田200-1

 

●電話番号

050-5474-8933

 

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