秋一過、この時期だけに、この時期だけの、この時期のために！！

 

こんばんは。

 

すごしやすくなって

食べ物も美味しいものいっぱい、

食べ物が美味しいので飲み物も美味しい！

生活も楽しい！睡眠もスヤスヤ。

 

そんな今日この頃ですが

皆さまご油断召されるな

 

こんな時に食中毒や夏の疲れがでますので

大いにお気を付けくださいませ。

 

そしてまた

大きな台風が去ったと思えばまたすぐに

次の台風が近づいておりますので

どうかお気をつけくださいまし。

 

お気をつけることばかりじゃあ何なので、

ごえんの秋、ただ今の時期飲んでおかねば！

な日本酒のご紹介をさせていただきます。

 

文佳人 純米 秋あがり

高知県　株式会社アリサワ

フランスで開催された日本酒コンクール「KURA MASTER」純米部門プラチナ賞受賞。
更に出品点数284点中、上位5銘柄に選出されました。
ひと夏ゆっくりと低温で寝かせ、優しくふくよかな味わいになりました。
秋の夜に楽しめる、フルボディータイプの純米酒です。
秋の味覚、秋刀魚やきのこのメニューはもちろん、チーズのお料理とも好相性です。

米鶴 純米原酒ひやおろし

山形県　米鶴酒造株式会社

 

このひやおろしは一味違います。秋の味覚と共にぜひお試し下さい！
山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」を麹米に、

「出羽きらり」を掛米に使用しています。65％まで精米した純米原酒です。
夏を越して、やわらかく旨味のある味わいに熟成した酒を生詰めしました。
淡い味付けの料理から、やや濃い目の味付けの料理まで、幅広い相性をみせます。
食中酒として最適です。

【相性の良い料理】
カツオのたたき、ホタテのバター焼き

料理長特製グラタンなど

 

惣邑　純米酒　出羽の里

山形県　長沼合名会社

 

惣邑“出羽の里”人気のひやおろしです。
さらりとしてとても透明感があり、優しい甘味がほのかに広がります。
上品でクリアな酒質は、食中酒としてお勧めします。

 

酸味がキレイですので個人的に

お味噌を使ったお料理に合うと思います！

奈良萬　純米酒　ひやおろし

福島県　夢心酒造株式会社

 

酒質と舌触りのバランスが絶妙の逸品。
クセがなくやさしい味わいの、親しみやすいお酒です。

幅広いお料理に合う素敵なお酒です。

黒龍 吟醸 ひやおろし

福井県　黒龍酒造株式会社

 

寒造りのお酒は低温熟成され、秋の訪れとともに旨みがのりまろやかになります。

実りの季節の旬を引きたてる吟醸酒の秋上がり原酒です。

いわずもがな黒龍です。中二病心揺さぶるネーミングと

渋い柄がいいです、そしてすっきり飲みやすい素晴らしいお酒です。

ゆきの美人　純米吟醸　愛山麹　ひやおろし

秋田県　秋田醸造株式会社

 

愛山のコクのある旨味と秋田酒こまちの軽快さが調和した、

食中酒向きの仕上がりです。

酸の力強くしっかりしたお酒です。

天ぷらや煮魚などと合わせてどうぞ。

楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸

山形県　楯の川酒造株式会社

 

ゆっくりと冷蔵熟成させたことにより、まろやかな風味と

奥ゆきのある味わいを醸し出しています。
「旨味」のある食材との相性が抜群で、

秋刀魚や松茸など、秋の味覚ともお楽しみいただけます。
最初は低い温度で、だんだん温度を上げながら

お飲みいただくと旨味の広がりをご堪能いただけます。

源流冷卸という文字がなんとも渋くてかっこいいですね。

 

山形のお酒が多いのは料理長の嗜好なので

 

 

 

今仲酒店の㏋から抜粋したり、書きたしたりしましたが

やはり百聞は一見にーなので、

料理長珠玉のお料理もございますし、

ごえんで楽しんじゃってくださいませ！！！