まだまだ日中は暑い日が続きそうだが
昨日の朝晩は 秋の気配の少し感じる
涼しい風が心地よく吹いていた。
お盆も過ぎて、
熱闘甲子園も幕を閉じ
五条の連休も
仲間と過ごせた楽しい私の夏休みも終った。
ふと、心の中にポッカリと穴が空いている。
忙しい時にはゆっくりしたいと思う。
でもいざ、ゆっくりできれば、
頭の中が真っ白になり不安にもなる。
きっと私には、バタバタとしている時が
私らしいのかも知れないと思った。
さあ！今日からまた、はちまき締めなおして
バタバタ、ワイワイ、ガヤガヤ～
頑張るぞ～って。自分に気合を入れて
今日の日は始まった。
厨房で店主が仕込みに励んでいる。
シメサバを作っていた。
五条のシメサバは結構いけるお味！
塩は３時間ぐらいが目安だそうだ。
（塩加減もポイント）
もう一品、今日は秋刀魚の蒲焼が小鉢。
はしりの秋刀魚の刺身も十分脂がのって
本日のおすすめで～す。
お客さんに美味しい料理を食べて貰って
喜んでくれる声が聞けるのが
私の夏バテには一番の薬だなぁ？って
思った。
－おしまいー
