全国のお雑煮です。

私が今まで頂いたり調べた雑煮の写真です。


上段左から宮城→広島→三重
真ん中　神奈川→長崎→南予・大洲市の　鮎雑煮
下段　愛媛の宇和島→北海道道東→福岡　です。


①岩手三陸沿岸（　クルミを擦ったものに砂糖や醤油で
味を付けたたれを椀に添え、お雑煮の餅に付けて食べる）

②奈良の山添村（味噌仕立てのお雑煮の餅に甘い
きな粉を付けて食べる。
なかでも山添村などでは人の頭になるようにと
大きな頭芋が主役のお雑煮にきな粉を添える）

③徳島（祖谷地方）イリコだしでしょうゆ味のお雑煮には
頭芋3つとその上にうちちがえに十字に重ねられた
２丁の豆腐が鎮座するだけ。
餅のない珍しいお雑煮は、昔土地の人々が
安徳天皇をサトイモと大豆でもてなしたところ
「大豆は豆腐にするように」といわれたことにちなむもの。
本来は雑穀の餅、白い餅、あんこ餅の三段重ねを
食べたあとにこれを食べる。

④京都　です。（丸餅やサトイモ、ダイコンなどの入った
西京味噌の汁にふんわり花カツオをのせれば出来上がり。
とろりとした餅と甘くこくのある汁が絡みあう。

本当に全国　見事に違うお雑煮ですよね～
丸餅　四角餅、あんこ餅、焼いて入れる、焼かないなど
出汁の色も違うし　味噌の所もあるし・・・
ぜひ　食いしん坊の私としては・・・全部食べてみたいです。


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