秋からの楽しみ「モン・ドール」

秋になると食べたくなるチーズがあります。

期間限定で食べられる「モン・ドール（Mont d'Or）」

近くに成城石井があるので探しに行きました。

ここは毎年このチーズを置いてます。

少しお高いチーズだけど数が少ないので、見つけたら即買いしないと無くなっちゃうのです。

今回はまだ熟成が早かったみたいなので、冷蔵庫でしばらく寝かしてました。

このチーズは熟成が進むととろ～りと柔らかくなるので、回りを木で囲ってます。

食べるときはスプーンですくって野菜にかけたり、温めて少々の白ワインでのばしてチーズフォンデュでと、まったく贅沢な食べ方です。

これが美味いんです＾＾

今年も友人を呼んでワインと共に楽しみました。