このブログでは何度も紹介していますが、東京の豊洲市場の晶（しょう）へ5人で土曜の朝6:20に行って来ました♪
↑店構え
7時オープンまで待ちますが、さすが人気店で今回も西洋人が多く、1組はアメリカのカリフォルニアから来たとのことで、初日本で、初日がこのお店だったようです♪
朝7時ジャストにオープンとなり、今回は手前から案内され、大将の前となりました♪
↑店内
メニューを見てドリンクは、新政（あらまさ）飲み比べ1,500円税込を頼みました♪
新政のスパークリングの亜麻猫（あまねこ）、貴醸酒の陽乃鳥（ひのとり）、生成2023 生酛木桶純米それぞれ30mlを頼み美味しく頂きます♪
さすがどれも甘く呑みやすかったですね♪
↑ドリンクメニュー
↑ドリンクメニュー
↑ドリンクメニュー
↑新政飲み比べ
晶は最近、日本酒が充実していますが、誰が選んでいるのかを確認すると、何と、これらは銀座のミシュランガイド三つ星を獲得しているフレンチで有名なロオジエのソムリエが選んでいるとは驚きました！
ロオジエは化粧品メーカーで有名な資生堂のグループですが、実はこの晶も資生堂グループとのことで、そのためロオジエのソムリエにお酒を選んで頂けたようです。
だから、晶には銘酒が多いんですね。
この日は、新政NO.6のNewYear-typeや満寿泉 干支ボトル 2025のヘビ年のものもあり、新年を感じましたね♪
↑新政NO.6のNewYear-type
↑満寿泉 干支ボトル 2025
食べ物は、メニューを見て冬の特選12,000円税込を頼みます♪
↑メニュー
↑メニュー（単品注文可）
これは以下がツマミで、白子は張りがあり濃厚で、あん肝は甘く美味しく、そしてグツグツと沸騰させる香箱蟹は至高の逸品でしたね♪
↑もずく酢
↑白子ポン酢 北海道
※あん肝うま煮 北海道余市（写真撮り忘れ）
↑香箱蟹 福井
その香箱ガニの出汁には、ライスも追加頂き、雑炊にもして頂けたのは秀逸でした♪
↑ライス投入
そして8貫のお鮨や玉子、抹茶スムージー等を以下を美味しく頂きました♪
↑福井の寒ブリ 脂の乗りが素晴らしい♪
↑本日のマグロの説明
↑生の本マグロ赤身（青森の大畑）
赤身だけどトロのように脂身を感じる♪
↑生の本マグロ中トロ（青森の大畑）
口の中でとろけます♪
↑生の本マグロ大トロ（青森の大畑）
口の中で大トロケです♪
↑大根と梅水晶（口変わり）
↑北海道ボタンエビ
ねっとりトロケます♪
↑中国の赤貝
しっかりとして素晴らしい
↑浜田の生のバフンウニ
↑バフンウニ
濃厚でとろけます♪
↑長崎の対馬の穴子 タレでふんわか♪
↑追加で宮城のサヨリ（600円税込）
美しい♪
↑玉子
ほんのり甘い♪
↑抹茶スムージー 甘い♪
今回もどれも素晴らしいですが、特にやはりマグロ3種食べ比べは脂が乗りかなり美味しかったですね♪
友人たちは、寒ブリやマグロ、アジが人気でしたね♪
東京の豊洲市場の晶は、明るく綺麗な店内で、板前さんとも楽しく会話しながら美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！
