Ｂｏｎｂｏｎーｃｈｏｃｏｌａｔ

　バレンタイン当日でーす
今日は、デイジー・・・たっくさんの友チョコを頂いてきました～
予想より多かったので、又追加で用意しなくちゃです。

　驚いた事に、さすがは女の子・・・手作りが多かったです。ボンボンショコラは、トリュフ・生チョコ・プチチョコ、クランチ風・・・そしてその他のスイーツでは、色々な形のクッキーやマフィン、マドレーヌ等等一生懸命作ったって感じ。買ってきたチョコの子も、お手紙つきや可愛いラッピングで、一生懸命選んだって感じ。
女の子皆すごいねぇ～。友チョコフィーバーすごいです。なんか吹き出物がでそうなくらいの数なんですが・・・。女の子って、やっぱり甘いもの好きですよねぇ・・・。あっ例外的に、超グルメ・超パン＆スイーツ通の男子（どこかのパパ・・・笑）もいますけれどね

そうそう・・・デイジーとしっかり両お爺ちゃんやパパにも贈りました

そして、先日は、久々にと言うか、今年初めてお菓子教室へ行って来ました。インフルエンザでキャンセルしたりがあったので、すごくブランクができてしまっていたのでした。
その日は、ボンボン・ショコラの特別レッスンでした。
6人で、分担して作ったのですが、家で作るようなのとは違い、難易度高かったです。
アプリコット+シナモン、フレーズ+ビンコットビネガー、柚子+パクチーの3種類のガナッシュを作り、リッチな風味のボンボンを作りました。技術的には、型抜きとトランペを体験しました。こんなことは、私の場合、家ではやらないと思うので、体験ともうしておきましょう。型抜き・トランペ用のショコラは、ほぼ先生まかせで用意されたものを使いました。
型抜き・トランペ・・・どちらも初めての為、ご迷惑をかけた部分がありました。型抜きは、慎重になり過ぎて、作業のスピードが遅かった為、余分なチョコを取り除く前に固まり出したので、大失敗。先生のヘルプと多少の運で、何とかなりましたが・・・。トランペも、手際よく薄く塗る作業が、単純ながらいかに難しいか思い知らされました。チョコレートが固まって重くなる前に、たくさんのチョコをこなす技術・・・まだまだこれから何度かやって慣れないとね。
でも同じレッスンを、ほとんど先生がやってしまったクラスもあるらしいので、初めてでもやらせていただけて、貴重な体験ありがたいと思いました。

お教室でやるチョコレートがらみのお菓子は、今のとこ全く自信がありません。これは今後の大きな課題かもしれません。

今回一緒だった方のお一人が「ブログ時々見せてもらってるの～」と言って下さり、とても嬉しかったです
以前グリベールさんとブログの話をしていた時に教えてとおっしゃったので、お教えしたのでした。

ご丁寧に一言言ってくださるところに礼儀をわきまえた方だなぁ・・・と、感じました。
友人・知人のほとんどの方は、「見たよ！」とか「見てるよ！！」と1度は報告して下さる方がほとんどですが、中には一言の報告もなく、見ている方もいらっしゃいますので、一言お言葉を頂くとホッとしますね。


そんなこんなで、バレンタインの前後は、チョコがらみの日々・・・。

皆さんのおうちもチョコレートで、幸せいっぱい？？？・・・かしら


＊半円のチョコは、色がとても個性的。時々お店でもこういうの見かけるでしょ？
これは、色粉を溶いた物を、これの場合は、型に、赤→黄→白の順に、パレットに絵の具筆で、色を塗るように、色を重ねて行ったものです。この作業は、結構楽しかったです
＊四角いトランペしたチョコは見えにくいですが、転写シートで、小さなハート模様をつけてあるのがあります。このボンボンは、柚子の風味が何とも言えない爽やかな風味で、すごーく好みのボンボンでした