京都本校１月

大雪のため列車に乗り遅れ、遅刻ギリギリで間に合いました金沢より南下するほど雪は多くなり南条、鯖江、敦賀辺りは相当量の積雪でしたトンネルを抜け琵琶湖に出てくると青空が現れ、北陸とは天と地の差があります。
昨夜の吹雪でＪＲ運休になるかなと期待していたのですが残念
今日と明日の２日で１，２月の教室があるので休むと顰蹙買うかもね１２月は風邪でお休みしちゃったし、３ヶ月連続はまずいっしょ
洋菓子の見直し「テリ～ヌ」：洋菓子教室で唯一お気に入りのレシピです（笑）渋皮煮の栗を仕込んだマロンマーブルパウンドをフィタージュラピッドに包んで焼き上げたテリーヌ型のお菓子です。
新メニュー「まめあん」：蜂蜜と牛乳で仕込んだ生地にこしあんと２種のおまめさんを包み込んで紙カップに入れ、焼き上げたパンです
お楽しみメニュー「浮島」：紅こうじとグリーンキング抹茶の２層の生地が春らしくあっさりお上品な和菓子です