鬼太郎のお父さんがいっぱい？

鬼太郎の目玉のお父さんになんだか似てませんか？



水洗いしたので、ちょっとシワがありますが、

「ブラックアイビーンズ」（黒目豆）というお豆です。ちょっと小さめの豆でささげの一種だそうです。

中東のお土産で、賞味期限がそろそろ切れそうだったので急いで調理してみました。
以前のプチ薬膳教室でも、サラダに使ってました。


茹でた豆とオクラ、プチトマトを合わせて、鰹節、オリーブオイル、醤油で和えただけ。

夏の名残の野菜たちの取り合わせですが、新米にぴったりでした。うまい！

あっ、新米にはなんでも合いますよね
卵かけご飯でも、ちりめん山椒でも、納豆でも美味しいですよね。
ご飯食べ過ぎてしまうので、気をつけなくっちゃ

この乾燥したブラックアイビーンズを戻して茹でたら、山ほど鬼太郎のお父さん豆ができてしまって、、、

残り半分はトマトスープに入れましたが、豆嫌いの息子に豆は要らんと拒否されて

結局、私が山ほど食べました