鴨鍋を食す

秋晴れの日曜日、山小屋で鴨鍋を食べることになった。



Aさんから「鴨が手に入った。」との連絡に、当初計画していたキノコ鍋は、鴨鍋に変更になった。他の材料を買い込んで、総勢6名で山小屋に向かう。雪を頂いた鳥海山も月山も、綺麗に見える秋晴れの日である。



山小屋の玄関先が調理場になっている。水タンクを運んで設置する。Sさんが調理の腕を振るってくれた。



山小屋の周辺だけが、雑木林になっている。もう少し時期が早ければ、この周辺にも茸が沢山採れるのだが・・・。



時期が少し遅かったチャナメツムタケ。なめこに似た味がする。



ストーブの上には、椎茸やフランベした鴨肉が、良い香りを漂わせている。
鍋の中は、鴨鍋の下拵え。完成した時には、食べるのに夢中で、写真を撮り忘れている。



ボージョレと鴨肉のフランベ。うう～～～んまい！



暖かな日曜日である。

　おまけ：ニーハオトイレ