バレンタインの試作品 その３

抹茶のチョコ

ちょっと水分多めで、なかなか固まらない
形作るのが難しかった

でも、めっちゃ美味しいぃ～

でも、でも、作るのが難しい…
もう一回作るのは…

バレンタインの試作 その２

バレンタインの試作 その２は紅茶の生チョコ

普通はアールグレイを使うことが多いのだけど、
今回は紅茶らしいダージリンを使用

…ん～…紅茶風味が少ないかも…
やっぱりアールグレイが良いのかな？

これは普通に生チョコになっちゃった
責任を持ってハチが処理します

バレンタインの試作 その１

２月の声が聞こえてくると…
そうバレンタイン

街中にチョコレートが溢れてて、
テンション上がりますねぇ～

で、ハチも試作を開始

オレンジの皮とオレンジブランデーたっぷり
濃厚で旨ぁ～～い

でも、生チョコプレゼントはお父さんだけ予定
となると、お父さんの好みはもうちょっとまろやか系
ちょっと違う気もする…

別のを考えることにしよう

これは全部、ハチが責任を持って処分しますっ

誕生日というものは…

まだまだ誕生日が嬉しいお年頃ですが
やっぱり、この年になってくると、
誕生日に対する感じ方が変わってくる

誕生日プレゼントよりも、
「おめでとう」と誕生日を覚えていてくれることの方が嬉しい

「おめでとう」と言ってくれる大好きな人たちが
他人の誕生日を覚えていられる余裕があって、
幸福せであることが嬉しい

そして、その人たちの幸福せが喜べるから、
自分も幸福せなんだと実感する

よく考えたら、誕生日なんて、
私は知らん間に、気が付いたら生まれてきていただけで（笑）
頑張ったのは、お母さんだ

そして、ここまで育てくれたのは両親とお姉ちゃん
そして、今、こうしていられるのは、
同居人や友達が支えてくれるから…

面と向かっては言えないから、この場をお借りして…
いつも、ありがとう。ハチはあなたのおかげで幸福せです。

ま、こんなしおらしいことを言うのは、年に１回だけってことで…

とりあえず、感謝の気持ちで両親に…

老夫婦向け？あっさりケーキ【ダックワーズ】を焼きました

맛있게 드십시오.

クリスマスケーキ 2013

今年もイッパイ焼きました

定番 ブッシュドノエル

中には手作りチョコフレークとベリーのジュレ入り

クリスマスらしいですなぁ～（笑）

ご近所バラマキはガトーショコラ

自宅用は地味？


やっぱり、クリスマスはウキウキしちゃいますね

この季節のシフォンは？

この季節のシフォンは？

リンゴにしてみました

すりおろしリンゴと、キャラメリゼしたリンゴのWリンゴ

すりおろしリンゴのおかげで生地はシットリ
でも、もう少しバター風味が欲しかったかな？

合格点だけど、改善の余地あり
ちっと考えてみます

復活っ！はパリブレストで

11月は電池切れでご心配をおかけしました。
色んな方からご心配のメールをいただき、本当に嬉しく思っています。
ありがとうございました。

やっと、復活しまして、
というか、復活を通り越して、食欲大爆発中で困っていたりします

焼いたのは『パリブレスト』

生地は２度焼きして、サクサク
表面にはアーモンドスライスだけでなく、ワッフルシュガーも散らしてカリカリ食感をプラス
クリームにはプラリネをタップリ

余り生地で作ったプチシューと、洋梨のコンポート、バニラアイスを添えて

もちろん残りも全部、一人で頂きました

秋ですねぇ～

我が家のベランダからの景色

少しずつ葉も色付いてきました

となると食欲の秋です

サツマイモにペーストを練り込んで、シフォンらしからぬドッシリ生地

結構、ハチ好みでしたぁ～

タルトタタン

塩っ辛いものを食べると（昨日 →あっさりラーメン）
甘いものが食べたくなるのが人間ってもの（えっ？ハチだけ？！）

ってことで、リンゴの季節【タルトタタン】


いつも「キャラメリゼが上手くいかないなぁ～」って思ってたので、
今回は先にシッカリカラメルを作って、それを底に敷いてから焼いてみた

ね？イイ感じにリンゴが飴色になってるでしょ？

今回は『ふじ』で作ったから酸味が少なめ
次は『紅玉』で作ってみるぞぉ～っ

和栗のモンブラン

秋といえば…食欲の秋（笑）
秋の味覚、栗でケーキを焼きました

和栗のモンブラン

栗の風味を引き立たせるために、お酒はラムじゃなくてブランディ
バターも生クリームも普通よりは控え目

そして、飾りは渋皮煮

栗の優しい香りと甘さが口イッパイに広がる
濃厚なモンブランが好きだったけど、コレはコレで悪くない

フフフ、幸せな季節が来ましたねぇ～

新作ケーキは超簡単 ♪

今日はちょっと思い立って新作ケーキを作ってみた

バームクーヘン

なんのことはない、アルミ箔で芯を作り、
卵焼き器に生地を薄く焼いて、巻いていくだけ（笑）

蜂蜜たっぷりでシットリ目の生地にしたけど、
手軽にするなら、ホットケーキミックス使っても良いかも

気軽なお持たせに良いんじゃないかな？
外見地味だから、気を使わせないけど、切ったら可愛いみたいな感じで

プチシュー

昨日から凄い雨

テレビでは見慣れたカッパ横丁が浸水してるっ
後片付け、大変だろうけど、頑張って復活して下さいね

今は雨も止んで少し涼しい
でも、午前中の雨で外出気分は 今日もおうちカフェ

今日のおやつは プチシュー

カスタードには生クリームを入れたいところだが、少量なので風味付の無塩バターで我慢（笑）

一応、盛付けはブドウの形にしてみたのだが、飴がけでよく分からなくなった

夏のケーキ

毎日、こうも暑いと、どうも外には出て行きたくなくなる
なんで、うち飯記事ばかりに…

今日も仕事以外はお籠もり
今日はおうちカフェといきますかな

生ものは怖いので、バターケーキ

夏らしくパイナップルとココナッツ風味

熱中症対策？マーブル部分は塩キャラメル風味で

綺麗にマーブルになったかな

ピーカンナッツ タルト

大好きなピーカンナッツが安売りしてたので
久々にお菓子も焼いた

ピーカンナッツ タルト

アーモンドクリームにコレデモカッとピーカンナッツを散らす
それだけだと濃厚になり過ぎるかな？とブルーベリージャムを酸味のアクセントに忍ばす

このブルーベリージャムがヒット
ナッツの濃厚さとジャムの酸味が絶妙で…一人で一気食べ

ご馳走様でしたぁ～

チョコレート

今日も35℃くらいいったんじゃないかな？
このクソ暑い中、扱いにくいチョコを作ってしまった（笑）

どれもブランデーたっぷり

現在、テンパリングにハマり中