休日のオツトメ

休日のオツトメは…まずはパン
パン・コンプレ

全粒粉２５％、香麦７５％の加温発酵
フワフワとキメ細かくしたかったので、ちょっとシッカリ目に捏ねる

狙い通り、キメ細かく、フワフワ
１本クープがイマイチ決まらなかったのが残念

休日のオツトメ その２は夕飯の韓国料理
チゲスープとケランチム

ケランチムは、卵３個に、煮干＆昆布ダシ150cc、
ミリンちょっとと、アミの塩辛小匙１位

細かく刻んだニラも入れて…なかなか優しい味で好評でした