髪を切っちゃいました

スッキリ

フランスパン修行 ２連発

智くんがいる間は、ほぼ毎日、パンを焼いていたのだけど
写真を撮っていたのは２回のみ

まずは、穴ボコのみを重視した配合
はるブレ５０％、リスドール５０％、加水１００％

やはり、クープは上手く入れられなかった

内層は…禁断の縦割り（笑）断面

なかなか悪くはないのだが、あの日の内層が忘れられない…

最近は気温が高くて、すぐに発酵が進んじゃうから
予定よりも一次発酵が進みすぎたせいかもしれない…

次回は冷蔵発酵しないとダメかな？

で、もう一つは、家に帰っても美味しくて安全なパンを智くんに食べてもらいたくて
超簡単なシショーレシピのフォカッチャを姉に伝授

その残り生地でフランスパン
(智くんがお外から帰ってきて、フォカッチャ１枚で姉がリタイヤ)

カメリア１００％、加水９２％

クープは入れてないので、こんなもんかな？

とじ目を上にしておいたので、そこから割れる事を期待したが、
さすがカメリア？割れずに伸びました

内層はまずまず

いつも思うのだけど、この無成形フランスパンは内層が悪くはない
やっぱり、いじり過ぎないのが良いのかな？

もしかしたら、課題は成形の素早さやったんかな？
これからも懲りずに、フランスパン修行を頑張りまぁ～す

カラメル ヌガーナッツ タルトを習ってきました

甥っ子 智くんの子守りの合間をぬって、シショーの元へケーキ修行
退職してから初なんで、超久しぶり

習ったのは、カラメルヌガーナッツタルトとダックワーズ

あ、ダックワーズの写真撮るのを忘れた

とにかくハチはカラメル風味に弱い
店頭でキャラメリぜなんかされた日にゃ、無意識のうちにご購入

「ヌガーっていっても、ネッチョリしてるわけじゃなくて、
食べなきゃ分からない独特の食感」なんて聞いたら、
食べとかなきゃ もとい 作っとかなきゃアカンでしょ～

試食はシショー作

ダックワーズはフワフワ、マカロンはサクッムッチリ

で、肝心のカラメルヌガーナッツタルトの食感は…
モッチリ？ちょびっとだけネッチリ？？
確かに言葉では言い表せない食感クセになりそう

シショーのレシピは、難しそうで難しくない＆甘さ控えめでシツコクない
実家の老夫婦にも好評だったのでまた、作ろうっと

今回は、ケーキ以外に、写真についてもチョコッとアドバイスをもらった

いつもより、雰囲気のある写真になってる？
カメラはiPodだけど

智くん、ご帰宅

智くん、ご帰宅
嵐の過ぎ去った後のようです
全員…グッタリ

孫は(ハチの孫じゃないけど)
「来てくれて、ありがとう。帰ってくれて、ありがとう。」
ですな、ホントに（笑）

お土産はダッチブレッド

具は、チェダーチーズとフライドオニオン

今日は、ひたすら腑抜け状態ですが、
明日から、新しいテキストです

また、頑張りまぁ～す

グッタリ

智くんが帰省中

最近は聞き分けが良くなって、ジジババに飛びついたりはしなくなったのだが、
その分…ハチに集中砲火

お、お、お、オバちゃんは…グッタリ

今さら？ですが…

今さら？ですが、グンちゃんのドラマを見たよ

グンちゃんはタイプではないので、見たことなかったんだけど、
確かに…人気があるのはよく分かる

日本のバラエティに出ているのを見ると、ちょっと不思議チャンですが、
日本語もめちゃくちゃ上手いし…実力はあるよね

次の狙いはコチラ 「僕の彼女は九尾狐＜クミホ＞」
この作品のフィルムコミックなるものをいただいたので、勉強になるかな…と


でも、人気があるのか、なかなかレンタルできませぇ～ん

初回認定日

今日は初回認定日でハローワークへ行ってきまし
とりあえず、働いていた時の半分ですが…ありがたい

で、無職のハチは、帰りは近くの駅まで歩いてみたのだが…
道に迷って…自宅まで歩いて帰ってきてしまいました

炎天下に４時間…グッタリ

でも、オヤツにケーキを焼きました
デコレーションの練習に、懐かしのバタークリーム

でも、ナッペもデコレーションも苦手…（泣）

スポンジはアーモンドパウダー入りで美味しいんだけどね

当たりました

マーガリン？当たりました

しかし、８つって
ママンとお姉ちゃんに手伝ってもらったけど…消費し切れるか

で、今日のフランスパンは内層バッチリ

ちょっと一次発酵を控え目にしてみました

行くぜっ！韓国

ピーチエア、チェジュエア、共に９月はキャンペーン価格
検討の結果、チェジュエアに決定

空港税、サーチャージ込で￥２２,４４０也

関空までの往復を考えた便だと、ピーチは￥１７,０００なんだけど、
往復の荷物代金、仁川の往復リムジンバス代を考えると、
チェジュエアとほとんど変わらなくなるんだよね
ってことで、実績のあるチェジュエアを選択したってわけ

やっぱり、友人と行く時は、ちょっと慎重派（笑）
同居人と二人だったら、荷物も少ないので、きっとピーチにしただろうな

ピーチは次回のキャンペーンを待ちますぅ～

風邪ひきました…

今日はリクルートさんでセミナー
でも、風邪のせいか頭がボーっとしてイマイチ
週末には智くんも来るので、早く治さねば…

昨日焼いたシフォンケーキで自分見舞い

グレープフルーツを焼き込んでみました

爽やかな香りと、涼し気な酸味、そして微かな苦味
なかなか夏向きでした

来月も…

楽天ブックスさんから届きました

来月も頑張るぞ
화이팅

とか言いながら、風邪ひいちゃったみたい
明日はユックリ休養したいんだけどな…

やっぱりER好き(*^^*)

今日のフランスパン修行は、久々のER使い

Opera ７０％、タイプER ３０％、加水 ８８％

７：３だと、給水の良いOperaのおかげで、成形がしやすい

加水８８％なので、気泡は控え目だけど、中は水分たっぷりで美味しかったし、
何より、タイプERの濃い味が美味しいっ

やっぱり我が家は、タイプERが好きな様です

そうそう、最近、友人に彼女ができたり、結婚が決まったりと、
幸せな報告がたて続け
なんか、嬉しいねぇ～…コノヤロッ

クンちゃん？！

前にも書いた通り、NHKラジオのハングル講座を再履修していて、
今朝も、頑張って聞いてたよ…まだ付いていけてます（笑）

再履修とはいえ、４月からの講座とは別の授業になっているので
知らなかった内容もあるんだよね

で、先週のレッスンだけど、面白かった話を一つ…

ハングルでは、濁音を表す記号？がなくて、
１文字目は濁らず、２文字目からのㅂㄷㄱㅈなどは自動的に濁る

そこまでは知っていたのだが…

日本人に大人気の チャン グンソク（장 근석）
姓名を続けて読む時は、グンソクと「グ」と濁る
でも、名前だけで読む時は、「クンソク」となる

つまり、グンちゃんではなく、クンちゃんが、本当は正しいのね
ん～…知らなかったよ

チェ ジウ（최 지우）も同じ
ジウ姫じゃなくって、チウ姫

大したことじゃないけど、なんか、新しい発見って楽しいな

３連休

３連休最終日はゆる玄米菜食はお休みして、韓国料理っぽい物を作ってみました

左下から時計回りに…
・参鶏湯風お粥
・若かぼちゃのナムル
・即席オイキムチ風
・茄子とアジのお刺身のジュレがけ
・韓国風串焼き
・イカのチヂミ(トック入り)
○○風が多いな

で、写真ではお茶ですが…飲んだのはコチラ

まだ、抗ヒスタミン剤を服用中なので、ノンアルコール飲料（笑）

今までは「そこまでして飲みたいか」って思っていたけど、
最近は、なかなか味も良くなってきてるし、
ショワァ～っといきたい時もあるんです、ハイ

ビールテイストでは、サントリーのオールフリーと、
写真にもある、アサヒのドライゼロがなかなか美味しくて好き

他にも、オススメがあったら、教えて下さいね

石鹸洗濯

同居人の全身が、カブれた様になっている。
で、怪しいのは、最近、使い始めた柔軟剤…ってことで
最近は洗濯を石鹸でしている

でも、結構、ネットとかで見ていると、石鹸洗濯に失敗している人が多い
なんで、ハチの石鹸洗濯の方法をアップしてみることにしたの

使っているのはコレ

スーパーでも扱っている所が多くて、比較的安いし、助剤入りで失敗しずらい

液体石鹸の方が使いやすいのでは？と思う人も多いけど、
助剤入りの物がなくて、実は、液体石鹸の方が石鹸カスが付きやすいの
それに、何より、コストパフォーマンスが悪すぎっ

でも、粉末石鹸の方は、溶け残り注意なので、
冬はお湯で溶かしてから洗濯機へ投入が良いかも…です

でも、今は夏なんで、ハチの方法を…

まず、洗濯機の一番低水位で粉石鹸を溶かし、泡だてます

この時、水温が低ければ、ポットのお湯を加えます

泡が５～10cmの厚みができるまで、３～５分ほど回します。

その後、洗濯物を投入し、量に応じた水位で洗濯をスタート
でも、まだ、洗濯機からは離れないでね

周り始めて２～３分後にも、ちゃんと泡が立っていることを確認して下さい
しっかり泡が立っていなければ、更に石鹸を足す

ココで泡立たず、白濁液の中で洗濯物が回っている状態だと、
汚れも落ちず、石鹸カスも大量発生したりします

洗いが終了時に、表面にうっすらと泡が残っているのが目安です

濯ぎは、ハチは３回
低温時は、１回目の濯ぎのみ、ポットのお湯を足します
２回目の濯ぎでは、石鹸カス対策に、クエン酸小さじ１か、お酢をお猪口３杯ほど加えます

あとは、脱水まで放っておいて、脱水終了後にしっかり干します
コレで、特に失敗したことはないです

・助剤入りの石鹸を選ぶか、炭酸塩などの助剤を適宜加えること
・シッカリ泡立つ量の石鹸を使うこと
・水温は20度以上を１回目の濯ぎまでは保つこと
・シッカリ濯ぐこと
に気を付ければ、失敗することはないと思います
もし、躊躇されている方は、上記に気を付けて、チャレンジしてみて下さい

因みに、石鹸は確かに生分解性が高く、環境に優しいとは思うのですが、
上記の様に、大量の水と、電気代を使います

最近の『すすぎ１回』の合成洗剤と比べて、
トータルで、どちらの方が環境に優しいのか、ハチには分かりません

今は、同居人の肌の為に、同居人の服と、同居人が触れるであろう
寝具やタオル類は、全て石鹸で洗っていますが、
ハチしか使わない、ハチの服などは、在庫もタップリなので、
普通の、良い香りの合成洗剤で洗ってます

ほんと、どっちが環境に優しいんでしょうね？
でも、洗濯石鹸が流行って、もっと安くなって欲しいので、
やっぱり、石鹸洗濯を推し進めようっと（笑）