天日干し

今年の梅干づくり、最初の重石が十分でなかったのか水の上りがいまいち。

今年の梅は、昨年の大雨で瀕死の状態からの復活。

何とか実った貴重な梅さん達。

梅干しの重量と同じ１ｋｇの重石を置いたのですが・・・。

水の上りが今一つ。

毎日瓶を横にし、塩水が梅さんたちに触れるようにしていたのですが、白い例のやつが発生。

カビではないようですが、味が悪くなります。

取出し、梅雨の合間に天日干しに。

ところが、ざるに広げてからベランダに移動しセットした思った瞬間、脚でザルを蹴飛ばしてしまいました。



毎年きれいに並べるのですが・・・。

写真の左上付近は、きれいに並んでいるでしょう！

初日は何とかお天とう様の日差しを頂戴できました。

二日目は、曇りでしたが天日干しを止めることは出来ず、風を通すのみ。

三日目今日は、曇り予定が晴れになり、おかげさまで何とか干せた等です。

とりあえず、仕上がった梅さんたちを小瓶に入れます。

さ～て、お味は？