◆ 鶏肉ジャーキー

▲ 若鶏の胸肉、100g 29円と格安のお肉。2パック

　で400円なり、燻製にします。

 

▼ カットしてソミュール液に漬け込んで3日

 

 

▲ 洗って水分を拭き取る。

 

 

▼ 黒コショウを塗しフックを付ける

 

 

 

 

▲▼ 今回は少ないので小さな燻製機に吊るし加温

 

 

 

 

▲ 70℃で3時間余り、桜チップの香りがついたジャ

　ーキーが出来上がり

 

▼ 旨いはず

 

 

 

▲ かかりつけの医院での検査で引っかかり大腸の

　内視鏡を受ける日がやってきました。

　朝から２リットルの下剤を飲んで腸を綺麗に・・

 

▼ 大腸の内視鏡は初体験でしたが何とかクリア

 

 

 

☆ 大腸内視鏡の結果、良性のポリープが3個発見

　されたが、今切除しなくても大丈夫とのことで

　再来年の2月に取ることにした。

　又、胃カメラもやリましたがセーフでした。

　上から下からカメラ三昧の一日でしたが、とり

　あえず一安心