◆ おつまみ作成

 

▲  漬けてあった胸肉を水洗いからスタート

 

▼  水分を拭き取りブラックペッパーを振りかけます。

 

 

▲  クリップのフックを取り付けます。

 

 

▼  ドラム缶燻製機に吊します。

 

 

 

▲  桜のスモークウッドに着火

 

 

▼  70℃で4時間乾燥と燻煙

 

 

▲  完成です。

▼  純米酒生酒「よこね」とジャーキー・・・最高で

　す。

  　今日でブログ開設14年目に入ります。中身はあり

　ませんが覗いていただきありがとうございます。

　もう少し頑張ります。　乾杯