旅終えて…

長崎より帰って一息つき、また通常の日々に戻った。

学生である身内が夏休みのため、通常よりは少し
のんびりしている。それでも休みの間にある２日の
実習予行、休み明けの１週間の実習に向け、
猛勉強と体力作りに励まなければならないのだ。

また、わたしが我が家の３食を作らねばならない
のである。そこで、手始めにどうしても作っておきたい
ものがあったのでチャレンジすることにした。

まず、作品展示の時「じゅん」のママから戴いたバジル
で、バジルソースを作ること。ママがじゅんの周りにある
畑からバジルを茎から折ってくれたのである。

これが元気が良くて、花瓶に挿していたのだが１週間
ぐらい元気だったのである。もちろん毎日水を替え、
病気防止のため、酢を一滴垂らしたのだ。

この最初に戴いたバジルは何やかやと葉っぱをちぎっては
使っていて、使い切ってしまった。いままで、市販の
粉バジルしか使ったことがなかったので、その香りの違いに
魅了されてしまったのだ。

そしたら、ママの娘さんが作るというソースのレシピを添えて
またバジルを戴いたのである。このソースを作ったのだが、
いや、それの美味しいこと…。身内らは、何やかやと
かこつけて、パスタ・パン・クラッカー、果てはご飯にまで
乗っけて食べる始末。「こらこらーっ」我が叱責もものとも
せずの狼藉三昧で、２パック作ったソースはたちまち
１パック消えてしまったではないか。

ああ、後１パックの運命やいかに…。

　　　　　　　　　「バジルソース」

Ａ　　　　・バジル　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　・パセリ　　　　　　　　　　　２房
　　　　　・にんにく　　　　　　　　　　１片（包丁の背でつぶす）
　　　　　・赤唐辛子　　　　　　　　１本（種は除く）
　　　　　・くるみ又は松の実　　　　５０ｇ（当方はくるみを使用しました）

Ｂ　　　　・オリーブ油　　　　　　　カップ１　　　
　　　　　・塩　　　　　　　　　　　小さじ１　
　　　　　・こしょう　　　　　　　　　　少々
　　　　　・パルメザンチーズ　　　　　５０g（入れなくても可）当方は入れました

作り方

　　　　　　○フードプロセッサーにAとBを入れ、滑らかになるまで
　　　　　　　　混ぜる。

　　　　　　　　　※ミキサーでもOK
　　　　　　　冷蔵庫で１か月は可能
　　　　　　　冷凍すれば半年は可

　味わいたい方は、どうぞご賞味あれ…。