鶏もつ

今日はちょっと佐久へ出かけた。
昼食は南佐久郡小海町のJR八ヶ岳高原線＜小海＞駅前にある桔梗屋さん。
今は新しくなっているが、結構な老舗らしい。

ここのラーメンが好き！昔ながらの煮干しだしで、思い切り和風。見かけはしょっぱそうな色だが、食べてみるとそれほどでもない。

そして、ここへ来ると絶対食べるのが「もつ煮」。これが絶品。牛とか豚のもつではない。何と鶏なのだ。鶏の内臓？ちょっと堅めな肉の部分（…きっとそれぞれ名称があるのだと思うが）を甘く煮てある。

ラーメンが６００円、もつ煮が７００円で、もつの方が高い。しかし、これは美味しい！そして珍しい？案外、佐久方面は鶏肉料理が多いみたい？

画像は、ちょっと食べかけで失礼！