手作りポン酢

昨日、加賀蓮根を頂いた。「すりおろして、ごま油で焼くと美味しいよ～」と教えていただきました。
具入りのレンコンバーグは作りますが、そうですね、美味しいものはシンプルが一番！！
さっそく夕飯に作ってみました。


すりおろして、





ごま油をひいて、スプーンですくって両面を焼くだけ。　これだけです。



地元のレンコンは、特に粘り気が強いのが特徴です。　　まるでお餅でしたよ＾＾



全く味をつけていないので、ソースでも醤油でもケチャップでもマヨでもお好みで＾＾
昨日は手作りのポン酢があったのでそれで頂きました。
続けて大量に柚子を頂いて、初挑戦した柚子ポン♪

作り方は、
（材料）　絞った柚子果汁１：醤油１　鰹節をガバッと一掴み＆だし昆布適量　味醂適量
　　　　　　　　　材料全てをボールに入れて、24時間以上おいたら出来上がり。

　　　写真は３日前に作った物を茶漉しでこしてビンに入れ替えてあります。
　　　鍋用に作ったのですが、この焼きレンコンにもピッタリでしたよ。
柚子の収穫シーズンなので、是非作ってみてください。（柚子は大量に必要です）
ちなみに果汁を絞った後の皮は、千切りにしてジップロックに入れて冷凍してあります。


デザートはMamiさんに頂いた「さわし柿」



ジューシーで美味しかった！　ごちそうさまでした＾＾