日向夏マーマレード．．．今年も作りました♪

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　　日向夏みかんの美味しい旬の今こそ　　作りたくなる　マーマレード　

　　作り方は簡単です！

　　　材料　日向夏みかん．．．．.１５個（今回は）

　　　　　　　　　グラニュー糖．．．．．５０%～３０%（お好みで調整）

　　　　　　　　　茹で汁．．．．．．．．４００ｃｃ

　　　　　　　　　ペクチン．．．．．．．１５ｇ（入れなくてもとろみは付きますから　お好みで）

　　　　　　　　

　　　　　日向夏をきれいに洗い丸ごと鍋に入れ　かぶる位たっぷりの水を入れ　

　　　　　　おとし蓋をし　中火で１時間ほど茹でると（ふっくらとふくらむ）ザルなどにあげ冷ます！

　　　　　

　　　　

　　　　　　冷めたら　横半分に切り　種を取り出し　丸ごと全て刻み　果汁　果肉　皮全て「ステンレス鍋」に入れる！

　

　　　　分量のグラニュー糖を刻んだ日向夏みかんに加え　暫くしてグラニュー糖が溶けたら火にかける！

　

　　　　茹で汁４００ｃｃを加え　弱火で焦がさないように　絶えず鍋底からかき混ぜながら

　　　　　少しとろっとして　透明感がでてきたら火を止め　熱い内に　煮沸消毒したジャム用の

　　　　　WECK キャニスター（詰める方法は下のリンクから）や瓶などに熱い内に詰める。

　　　　　瓶詰めは蓋をしっかり閉めたら　逆さにして冷まし真空にして保存する          

   WECK キャニスターｗｅｂページへの　 http://marcs.co.jp/WECK/ 　の

        （Ｌｉｎｅ　ＵＰ）からＷＥＣＫ商品のページへリンクします！

                           「webページへのリンクはWECK社に許可を頂いています」

 　　　　

　　　出来上がりです．．．お疲れ様でした　

        早速　子供たちへ　おすそ分けしてあげよう．．．

　

　　　　 ※　この　とても作りやすい工程は「お菓子にまつわる　よもやま話し」サイト中の．．．レモンマーマレードを参考にさせていただきました　m(__)m

春を待つ．．．庭の花たち♪

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　　　　２０１２年　３月６日　現在の花たちです！

上の写真　ピンクの可愛らしいビオラ名前はスイートラブ　　　

 

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　　白.紫.赤のアネモネ　　植えた種３分の２くらいしか

　　咲かせることが出来ず残念(-_-;)

　　　　　

 

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　　ほうれん草（柔らかく　サラダにも良さそう）と春菊^_^　便利に使える野菜！

 

　　毎年欠かせないカラー（パープル系）のビオラ！

　

　　優しく　薄いパープル系のビオラ(^_^)

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