お茶の達人道場～秋冬、そして卒業編～

9月の更新を最後に、あっという間に12月・・・

お茶の達人道場の様子を 一気に振返りたいと思います！

 

まずは【9月編】・・・夏休みが終わり、「お久しぶりです」

宇治の香り高い 『和束の月』 をご紹介。

 

今回はお茶の 「栄養と効能」 テーマ。

家庭科の授業みたい・・・

 

「茶香炉」 に白いものが出現！

「これがカフェインの結晶です」

「！！」

 

【10月編】…総復習 「種類あてクイズ」です。

10種類のお茶が並んで、「これは？」

まさに 『百聞は一見にしかず』

 

クイズの後は、夏の間に低温で寝かせ、

新茶の香りを残しつつ 熟成させた 蔵出新茶 「まきぞの」 で ホッとひといき。

みなさま、美味しい淹れ方はすっかりマスター

 

【11月編】…いよいよ最終回です。

八女玉露の 「しずく」 の旨みが口にひろがって・・・

「お味は如何？」

↑このちょっと変わった飲み方、「しずく茶」は玉露の伝統的な飲み方です。

小ぶりの茶椀に入れた玉露を人肌ほどの低温のお湯に浸して、

フタを少しだけずらして茶葉はそのままに、しずくを飲む、というもの。

かなり濃厚なお茶です！

 

しずく茶を愉しんだ後は、茶殻を召し上がれ！

お好みで ポン酢 か 生醤油 をかけて。

かつぶし や しらす と共に。

「冷酒に合いそうネ・・・」

 

今度は急須で淹れる玉露です。

ゆったりした気持ちで 丁寧に、丁寧に。

「茶殻もキレイ！」

 

次は冬期限定 「さえみどり」 を。

 

 

「修了証をどうぞ」・・・皆さま、ご参加有難うございました！

半年にわたる日本茶のあれこれ、いかがでしたか？

“普段のこと” が豊かな広がりを持つ世界だったと知るのは、

とても有意義なことだと思うのです。

これからもお茶のひとときを 愉しんで下さいませ！