正確には昨日のまかないになってしまいました。
昨日アップしそそびれたので・・・・
お客さんの夕食に使った材料達を集めて、リゾットを作ってみました。
魚に使ったオイルソースで、グラタンに使ったナスをいため、そこへあまり野菜たちを加え、ライスを加え、スープの残りをちょっと加える。パルメジャーノをふりかけて完成～
リゾットは本来洗ってない状態の米から作り始めるのですが、まああくまで「まかない」なんでそこは妥協して。。
でも味はなかなかのものでしたよ？？
さっぱりとしてて野菜の旨味が出てて美味しかったです。
洗ってしまうと、余分な水を吸ってしまうとかあるんですかね？
洗ってしまうと、その時点から水分を吸い始めますからね。炊き込みつつ、味、風味を入れていくって感じですかね。
私は先日、COCOママさんとシーフードパスタを作りました。ぷりぷりのエビがおいしかったですよー。
あ、やっぱり、すしトレインさんですね（笑）
cocoママさんエビ好きですもんね～
今度スモークサーモンリベンジさせてくださいとお伝え下さい・・・