フリーマーケットで奮闘記　(^_^)

フリーマーケットで奮闘する日記です

きょうの料理　谷原章介のザ・男の食彩「東坡肉（トンポーロ?）」

2013年11月14日 | 日記
きょうの料理　谷原章介のザ・男の食彩「東坡肉（トンポーロ）」
2013年11月14日（木） 21時00分～21時25分
谷原章介さんを案内役に、こだわり抜いた究極の味に迫るシリーズ。今回は、豚肉料理の最高峰「東坡肉」のつくり方を、ホテルの中国料理総料理長の陳龍誠さんが伝授する。
番組内容
豚肉の栄養とうまみ、コラーゲンが凝縮した「東坡肉」は中国料理の「薬食同源」精神を体現する料理。「蒸す→揚げる→流水で表面を洗う」の3ステップで余分な脂を除き、煮込むことでうまみを増す。さらに蒸して脂を抜いて仕上げる。コクがあるのに軽く食べられるのは余分な油がすっかり抜けているから。手間と時間をかけなければ味わえない、究極の一品。東坡肉をはさんで食べる「花巻」は、ほの甘さとムッチリした食感で好相性。
出演者
出演ホテル中国料理店料理長…陳龍誠，
HP http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
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フリマのハルさんホームページ

http://harusanfurima.jimdo.com/
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11月13日(水)のつぶやき

2013年11月14日 | 日記
　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　00:17

2013年11月12日のツイート d.hatena.ne.jp/haro1220/20131…

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　植野 汐里　@shiori_19970412　07:33

木更津駅のファミマ。わらった pic.twitter.com/DHw1IRjaD0

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　12:01

フリーマーケット(フリマ）情報 2013/11/12 | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13

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　笑っちゃうスレまとめ　@seastory555ebi　12:07

ハムスター速報 : 木更津駅のファミリーマートがポッキーの日の生贄になるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ hamusoku.com/archives/81364…

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木更津市イベント開催１１月１７日（日）(^^)　第８回　木更津市民会館フェスティバル2013 | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-1

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木更津市イベント開催１１月１７日（日）(^^)　第８回　木更津市民会館フェスティバル2013 - フリーマーケット奮闘記と楽しい広場 - Yahoo!ブログ blogs.yahoo.co.jp/harusan37/5594…

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「木更津市イベント開催１１月１７日（日）(^^)　第８回　木更津市民会館フェスティバル2013」 amba.to/HSTBlQ

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木更津市イベント開催１１月１７日（日）(^^)　第８回　木更津市民会館フェスティバル2013：『フリーマーケット(^^)　日記』 | So-netブログ harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-1

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　12:26

木更津市イベント開催１１月１７日（日）(^^)　第８回　木更津市民会館フェスティバル2013 blog.goo.ne.jp/haro1220/e/47b… @harohasanさんから

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　19:43

『2013年11月12日のつぶやき』フリーマーケット　と　つぶやき　(*^…｜haroharo0118.seesaa.net/article/380140…

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　20:27

おじゃマップ 香取慎吾、山崎弘也 | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-2

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　20:54

水曜プレミア「オーシャンズ11」　3週連続でシリーズ全作一挙放送!! | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-3

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リーガルハイ　#07 | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-4

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ダンダリン　労働基準監督官　#8 | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-5

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イトーヨーカドー　ポッポ　メガポテト　(*^。^*) | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-6

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　フリマのハルさん　（フリーマーケット）　@harohasan　23:48

千葉市美浜区の美味しいブログ | harusan1220.blog.so-net.ne.jp/2013-11-13-7

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