春の味わい！ふきの炊き込みご飯☆

こんばんは
少しずつ春が近づいていますね
我が家の近くでも、桜が…

今日はフキの炊き込みご飯を作ってみました


香りと食感が良いですよ～！
昨日、近くの八百屋さんで見つけたフキは、愛知県産でした
なんと、全国で栽培されているふきの品種の大部分は、今から200年以上前に知多半島の加木屋村（現 東海市）で見つかった、「愛知早生ふき」なんだそうです。
柔らかくて香りが良いのが特徴だそうです


レシピは…
研いだお米に水、下処理した1cm大のフキと、細かく切った油揚げを入れ、粉末だしと、砂糖、酒、薄口しょうゆを入れて炊くだけ


春は特別な食材がゾクゾク！
楽しみですね～


管理栄養士
坂口陽香