完全手作りの「手もみらっきょう」販売中！

鳥取のらっきょうを塩漬けし、水が上がったら毎日揉みこみます。
揉みこむうちに外の皮がむけてかりっとした食感になります。
1週間ほど揉みこんだあと、流水を4時間ほど流します。
そのあと、一晩水に浸けて塩出しをして、ザルに上げ一日おきます。
国産純米酢とざらめを煮たらっきょう酢に
利尻昆布と赤唐辛子を塩出しらっきょうを漬け込み1ヵ月寝かします。
しっかり酢がなじんだらできあがりです！
冷やして食べるとかりっとしてめっちゃおいしいです！

最高の素材と気持ちを込めて仕込んだらっきょうを
ぜひ味わってほしいです。

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