扁炉（ぴえんろー）他

【水曜夜～木曜未明】
＊友人のバースデーパーティー
地元の仲間がいつもなにかとお世話になっている大切な友人。森の仲間たちは「BirthdayParty」と称して宴会を年に何度もやるのです。だけど、どういうわけか彼のは、やってなかったんだなぁ？　そういうわけで新しい仲間の店「SilverWings」が出来たことだし、今年はそこでやろうと提案がありました。１０人ぐらいが集まって楽しいPartyでした。みんな彼のことをとてもわかっていて、プレゼントもピンポイントで彼の心をわしづかみにするようなものばかり。涙ぐんでいたのを見逃しませんでした（笑）　みんなのセンスに乾杯
閉店時間もだいぶ過ぎてしまって、半数でカラオケに移動。カラオケ屋さんの閉店時間まで滞在。プロの前で歌を歌っちまいました（^(エ)^ゞ

【木曜日のスケジュール】
１０時前　くろねこさんに叩き起こされる（ありがと＝）
１２時　いつものランチ＠SilverWings
１３時　最後のリハ教室ボランティア
　　　　９年続けてきたボランティア、来年度から事業主体が変わって曜日が変更になるため、残念ながら本日でおしまい
　　　　このために木曜休診だったのですが、休診日定着したので変更するわけには.....　申し訳ない。
　　　　９年間で沢山ボランティアさんを育てたので、その財産とノウハウで勘弁してください<(_ _)>

１７～１８時　移動
十数年来の友人が転居したので引っ越し祝いをしに行きました。中央線沿線なのでちょっと遠い、でも昔住んでいたところの近くなので何となく懐かしい空気です。けど高架化工事が進んで駅も奇麗になっちゃって「ここどこ？」な気分（笑）
そこでごちそうになったのが扁炉（ピェンロー）という白菜の鍋。これは「鍋奉行も登場できず、ぜったいに失敗のしようがない鍋」だそうです。ほんとうにうまかったなぁ
味付けは「各自」（笑）　塩と一味で味付けするんですけど、塩が決め手になるんだって。そんなわけでプレゼントに用意して行ったのが「雪塩」とスペイン産の「岩塩」の２種類。岩塩はストレートな「しおあじ」で「雪塩」はほんのりと優しい風味でした。どちらでも美味しく頂けましたねぇ。
この鍋は最後の雑炊が楽しみで、ことことと雑炊が出来上がるまで酒を酌み交わしながら話が弾みました。
本当は豚とトリをいっぺんに入れるそうですが、そちらのお宅で試したところトリの脂がきつすぎるからとのことで今回は豚肉だけ。たぶん、皮を剥がして身の脂もこそげ取って使えば大丈夫ではと進言しておきました。

楽しくて時間が経つのを忘れるほどで、１０時過ぎにおいとまをして、帰宅したのは１１時半。
盛りだくさんの休日でした。