そうか、その手があったか～！！作ってみたくなるニラ玉❣️しゃきしゃきふわふわ、失敗なく味が決まる♪＜奥薗流ニラ玉＞

そうか、その手があったか～！！

作ってみたくなるニラ玉❣️

しゃきしゃきふわふわ、失敗なく味が決まる♪

＜奥薗流ニラ玉＞

 

2022/11/15

 

#ちくわ #奥薗壽子の日めくりレシピ #節約

 

【奥薗流・ニラ玉】

ささっと作ってすぐに美味しく 栄養満点で大満足♪

ニラ玉っていい料理ですよね～。

奥薗流ニラ玉の特徴は ニラの炒め方に失敗がなく

誰でも自分の好みの炒め具合に仕上げられること

もちろん卵も、ふっわふわ。

フライパンでふわふわに仕上げるコツがあるのです。

そして、味付け！！

後がけのタレとちくわにポイントがあり 失敗なく、

ぴたっと味が決まりますよ～♪

ニラ玉の作り方って 本当にいろいろあって、

どれが正解って言うのはないと思いますが

奥薗流もめちゃ簡単で美味しいので

レパートリーに加えてもらえたらうれしいな。

本日のおまけは 王道のあれをプラス！！！

最後まで見てね～。

 

＜材料＞（2人分）

Ａ）

卵･････････････････2個　　 　　

塩･････････････････少々

Ｂ）

生姜･･･････････････1かけ　 　　

醤油･･･････････････大1/2くらい

ニラ　（ザク切り）･････1束

ちくわ（斜め細切り）･･･2本 ゴ

マ油･････････････････適量

 

 

 

【タカオカ解説】目的は「対中国」と「ウクライナ支援」⁉NATO事務総長来日の真の理由とは？ウラではアメリカからのプレッシャーも…

【タカオカ解説】目的は「対中国」と

「ウクライナ支援」⁉

NATO事務総長来日の真の理由とは？

ウラではアメリカからのプレッシャーも…

 

2023/01/31

 

#タカオカ目線 #ten #読売テレビ

 

1月30日、NATO事務総長のストルテンベルグ氏が来日しました。

日本も、NATOに加盟はしていませんが、

グローバルパートナーとして重要な立ち位置を占めています。

NATOのトップが、事前に韓国も訪ね、

今回の埼玉県の自衛隊・入間基地にも行った背景には、

いったい何があるのでしょうか？

 

そして実はこのウラで、

アメリカも日本にプレッシャーをかける動きが―。

徹底解説です。

 

（かんさい情報ネットten. 月曜・火曜は「タカオカ目線」2023年1月31日放送）

 

 

 

老人性うつ対策に肉を食べよう！ セロトニンと男性ホルモンを増やす（和田秀樹）

老人性うつ対策に肉を食べよう！

セロトニンと男性ホルモンを増やす（和田秀樹）

 

2/2(木) 9:06配信

 

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幸せホルモン「セロトニン」を保つには肉を食べること（Ｃ）日刊ゲンダイ

【和田秀樹 笑う門にボケはなし】#4 　

前回、薬の影響による意識レベルの低下について説明しました。

その影響としてもうひとつ見逃せないのは、セロトニンの低下です。

74歳のヨネスケさんは散歩でお金をかけず健康維持 よく行く庭園は入場料もタダ 　

 

セロトニンは脳の神経伝達物質で、別名幸せホルモンと呼ばれます。

散歩の途中に知人に会ったりして何げなくうれしくなるのは、セロトニンのおかげです。 　

この分泌が十分でなくなると、何かをやろうとする意欲がわかなかったり、

イライラしたり。老人性うつのリスクが高まります。

 

老人性うつの怖さはこの連載でも指摘した通りで、とても厄介ですから、

セロトニンのレベルを十分保つような生活を心掛けることが大切です。 　

では、それは何か。肉を食べることです。

セロトニンの材料となるトリプトファンは肉に多く含まれます。

メタボ対策などで肉を控える食生活は、結果としてセロトニンのレベルを下げ、

ひいては意欲の低下や老人性うつを招きかねないのです。 　

 

日本の和食はずいぶんと欧米化され、肉食が広がりました。

高血圧や糖尿病が珍しくありませんが、

その先にあるとされる心筋梗塞や脳卒中は多くはありません。

 

日本はがんで亡くなる人が心筋梗塞の10倍です。

心疾患が死因のトップである米国なら、

メタボ対策の食生活が求められるのも納得ですが、

日本ではそこまでする必要はありません。 　

 

脱肉食によってもたらされるのが、コレステロールの低下で、

コレステロールは男性ホルモンの材料です。

男性ホルモンはご存じの性機能だけでなく、集中力や意欲にも関係するため、

コレステロールの低下によって男性ホルモンの分泌も低下すると、

やっぱりうつ的な症状が引き起こされるのです。 　

 

つまり、肉を食べないことは、セロトニンのレベルにおいても、

男性ホルモンの分泌においてもダブルでよくないということになります。 　

ついでにいうと、男性ホルモンが低下すると、記憶力も低下するのです。 　

 

80歳で3度目のエベレスト登頂に成功した登山家の三浦雄一郎さんは、

80歳を過ぎても500グラムのステーキを平らげるといいます。

極端な例かもしれませんが、十分な肉が

三浦さんの活力の源になっていることは間違いないでしょう。 　

一般の高齢者が一度に500グラムの肉を食べるのは大変でしょう。

でも、せめて週に2回は、100グラムずつの肉を食べることをお勧めします。

 

（和田秀樹／精神科医）

卵の賞味期限「冷蔵なら2か月間は生食OK 加熱調理なら4か月」研究者が明かす驚きの事実

卵の賞味期限「冷蔵なら2か月間は生食OK　

加熱調理なら4か月」研究者が明かす驚きの事実

 

2/2(木) 10:31配信

 

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写真はイメージです

1月31日、卵の卸売価格が1キロ305円をつけ、最高値を更新した。

鶏のエサ代の高騰と鳥インフルエンザの流行に伴う値上がりで、

このあと店頭での小売り価格に転嫁されていくものとみられている。

 

値上がり前に“買いだめ”しておきたいところだが、

卵の賞味期限は採卵日からだいたい2～3週間。

そんなにたくさんは買っておけないが……。

 

「実は、卵は冷蔵保存なら2か月間は生で食べられます。

加熱調理するなら4か月は大丈夫ですよ」と教えてくれたのは、

京都女子大学研究教授で、株式会社NBL「鶏と卵の研究所」所長の八田一氏だ。

では、なぜ2～3週間の賞味期限なのだろうか。

 

3万個に1個の「特別な卵」が基準になっている

　卵の賞味期限はある特別な卵を基準に定められているという。

それは、サルモネラ菌が中に入ってしまった卵。

割合としては約3万個に1個のごくまれな確率で、

たとえ、菌入りの卵を25度の室温で保存しても、

生で安心して食べられる期間を賞味期限に設定しているため、

2～3週間という短さなのだ。

 

「温度管理が徹底できていれば、サルモネラ菌が増えることはありません。

卵は菌に対して強い性質があるので、冷蔵保存で加熱して食べるなら、

4か月くらいは問題ありません。目安は卵を割ったときの卵黄の状態です。

 

もし卵黄が割れていたら、それはよっぽど古い卵なので

加熱調理でも食べないほうが安全です。その場合は捨ててください」

（八田氏、以下同） 　

 

では、安いときに買いだめできるということ?

「はい、ただし、ひびが入っている卵は要注意です。

たとえ賞味期限内でも雑菌が入り込んでいる場合があるので、

しっかりと過熱して食べてください」

 

ゆで卵は、ちょっと古いくらいがおいしい

新鮮な卵の中には二酸化炭素が多く含まれていて、

そのせいでゆでるとボソボソになるが、

日が経つにつれて二酸化炭素は抜けて、

ゆでるとプリプリの白身になる。

ゆで卵にするなら、ちょっと古い卵のほうがおすすめだという。

 

卵白を泡立てて使う場合も、少し古くてサラサラしたもののほうが、

泡立ちが早いというメリットがある。

卵は新しければ新しいほどいいわけではないのだ。 　

近いうちに店頭価格が上がる卵。

スーパーで安売りしていたら、迷わず買い物かごに入れたい。

 

 

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2023/02/01

#拡散希望

 

⭐️お知らせ⭐️ 2/11 及川幸久 愛媛 新居浜講演についてはこちら:

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2/3 ニコ生 「グローバリストのコロナ戦略:

ワクチン開発は国防総省が担当していた」

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