八王子＠カザーナコーヒー（８）／コスタリカ（レオン コルテス）モンテス デ オロ”エル ジャサル”

この日のコーヒーはコヤツをチョイス！







【八王子 カザーナコーヒー＠コスタリカ（レオン コルテス）モンテス デ オロ”エル ジャサル”／パッケージ】
じゃじゃ～ん！

こ～んな感じ・・・





【八王子 カザーナコーヒー＠コスタリカ（レオン コルテス）モンテス デ オロ”エル ジャサル”／栞】
じゃじゃ～ん！

こ～んな感じ・・・

マイクロミル：モンテス デ オロ

農地：エル ジャサル

所有 管理：エミリオ ガンボア チャコン

所在：サン ホセ州　ロスサントス地域　サンパプロ デ レオンコルテス

標高：２，０５０～２，１００ｍ

規模：５０ｈａ

品種：カトゥアイ

精製：ウォッシュト

コスタリカのマイクロミルの先駆者「モンテスデ オロ」のエミリオが手掛ける「エル ジャサル」農地は２０１２年にエミリオ氏が「新たにコーヒーを植えるところから自分で生産をしてみたい」という思いに加え「この超高標高という環境に挑戦することで最高のコーヒーを作れるのではないか？」という期待と共にスタートしました。

超高標高での栽培はフォーマ（低温 多湿で発生するカビの病気、葉や茎にとりつき枯らしてしまう）との闘いでもあり、植樹した半数近くの樹は枯れてしまいましたが、枯れた以上の数の樹を植え続けて強行突破という発想で、生産に辿り着いた本ロット、豊かな風味としっかりしたコクが感じられる素晴らしいコーヒーです。

＜抽出メモ＞
中深煎り
２０ｇ ｆｏｒ ２００ｃｃ
４．０（Ｂｏｄｕｍ Ｂｉｓｔｒｏ）／３．０（ナイスカット）

との事・・・







【八王子 カザーナコーヒー＠コスタリカ（レオン コルテス）モンテス デ オロ”エル ジャサル”／楽しむ】
じゃじゃ～ん！

こ～んな感じ・・・

毎度の如く・・・

ゆっくり＆じっくりと淹れました！

この日はイチゴ味のポッキーとキットカットをお供に・・・

ゴクゴクと・・・

フムフム・・・

じんわりとコク深い味わいが口の中いっぱいに広がり幸せ感溢れるお味ですなぁ～

この日も美味しく頂き・・・幸せでした！

カザーナ コーヒー （コーヒー専門店 / 八王子駅、京王八王子駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.6