山形風 “だし”の自己流

昨日と違ってきょうは朝からジリジリと暑かった気がします。
気温は33度まで上がったそうです、お昼頃に道路脇の掲示板は37度を示していました。

来客があったり子供たちが帰省したり出入りがあるので毎日何だかあわただしいお盆休みです。
きょうはお客様が帰られた後、暑い中お墓参りに出かけました。
それぞれに予定があるのでこの時間帯しか一緒に行けないので決行。
車で行くとはいえ何か所も行くのでかなり大変でした。
お墓の石もすごく熱くなっていてうっかり触るとやけどしそうなくらい。
どこの墓地もすっかり整備されていて整然と墓石が並んでいるので照り返しでよけい暑いですね。

草花が植えられたり木陰の下にあったりした昔の墓地が懐かしいです。


お墓とは関係ありませんが・・・

昨日一緒に買い物に行った娘が山形の“だし”が好き、といっていたので夕方家の畑から野菜を採ってきて真似っこ“だし”もどきを作ってみました。


キュウリ、ナス、オクラ、オクラの左はかぐらなんばん、ミョウガ、紫蘇、切り昆布が無かったのでとろろ昆布を使ってみました。


出来上がりはこんな感じになりました^^;
本場の“だし”を食べたことが無いのでよくわからないのですがまあ美味しくできました。
畑から直行、採れたてだったのが良かったのかも。
ごはんにかけてよし、お豆腐に載せてもいけます。
きっと素麺や冷麦にも合うかも。

今夜は娘は出かけているので明日帰る前に食べさせてあげようと思います。