うーん、それは違うな・・・

プロジェクトで古民家を購入、その条件にお客様が集まる場所として飲食を・・・それに法人が運営するような・・・

ということで、プロジェクトを踏まえ一般社団法人を設立し、飲食運営委託先を決定し・・・
で、この古民家は町の所有だけど、一社に運営委託されるわけですよ。
町の所有＝町民のもの・・・なので、俺っちも使う権利がある！って言う輩がいるんだが、町は一社に運営を委託するので、一社がその運営を考えるんだが、この古民家を飲食施設として利用するんだから、飯食ってるところに見学者やほかの利用者を入れられますか？　

食事関係の委託先を含め・・・利用は不可です。お断りですね。
古民家の二階に人が上がって、動きまわり、挙句に埃が食事の上に落ちてきたら・・・営業停止に追い込まれたら、SNSで誇りが入っていたとか流れて評判落ちたら・・・利用を主張する方は責任をとってくれますか？　損害賠償請求しますね。一社としても委託業者も共同で損害賠償請求を行いますよ。

で、それでも、使わせろいうなら、どうぞ、そちらサイドで運営からなにから全部やってください。町の条件は飲食です。食事を提供して収益を上げてださいね。

そして、見学を申し入れますね。見せろ！　見学者がいるんだ！　見せろ！って・・・