ひらめの薄造り 2014-05-17 08:08:04 | Weblog ひらめを1枚(?・!)購入! 天然 3、300円 養殖 3、800円 どっちが、おいしいの 店員いわく、 ひらめは、ひらめ、、です。 天然 身が締まってる。 養殖 餌がいいので、油が乗っている。 で、天然を購入 あーーーーうまかった
あさりの塩抜き 2014-05-17 07:58:34 | Weblog 2014年GWに、赤穂の海岸で潮干狩り。 多くのアサリをGETもなかなか、砂が抜けません 1日目、、酒蒸し 砂でジャリジャリ 2日目、、アサリの味噌汁 味はGOODも そこは砂利砂利 3日目、、再度 酒蒸しで、おいしくいただけました 塩抜き、、て、難しいでした。 即効で、塩抜きの裏技ってないですかね