能登牛ミスジと台風

今夜台風接近ですが、夜中にずれ込みそうなので予定通り営業します！
少し早仕舞いはありますのでご了承ください。

能登牛ミスジ。20キロ程の肩(ウデ)の中か約3キロが取れます。
この肩はとにかく筋だらけ、、筋目を割って割っていくとロスもすごく多く商売的に焼肉は向きません 笑
そこを提供中♪
ここの筋は銀色の美味しい筋ばかり。
おでんや煮込みの賄いで頂きます！
そのくらいの楽しみないとロスの多さに落ち込みますので😅