「スウィング」に行ってきました その２ リュミエール

「スウィング！」はお昼からだったので
　終わってから心斎橋に戻りサンヒョク初リュミエール
　私は・・・？！回目ですでも、ディナーは初めて

　サンヒョクは奮発して１６０００円　

　私は一応、胃が小さくなっているので
　７２００円のコースにしました。


　　　
　＜サンヒョク＞　シャンパン　
　　　　　　　　　このあと、白ワイン、赤ワイン・・・

　　　
　＜私＞　イギリスのジンジャエール
　　　　　香りはしょうがそのもの　甘さ控えめということでしたが
　　　　　かなり甘め
　　　　　はっきり言って、これはひやしあめです（爆）
　　　　　ひやしあめ

　　　
　＜サンヒョク＞　樋口さんのお野菜・毛ガニ、ミル貝のソテー

　　　
　＜私＞　フォアグラのソテーコーン、赤ピーマンソース

　　　
　トマトソース　パンにつけていただきます

　　　
　＜サンヒョク＞　アナゴの蒸し焼きフォアグラ添え
　　　　　　　　　アナゴとフォアグラの食感がたまりません
　　　　　　　　　お味は洋和風

　　　
　＜私＞　鱧・ホタテ　赤ピーマンのブルーテ（食感を残したスープ）
　　　　　ここに”みずのみ”という山菜がありましたが
　　　　　シャキ、とろのはざわり。初めていただきました！

　　　
　＜サンヒョク＞オコゼのポワレ　エシャロットと白ワインのソース
　　　　　　　　細長い山菜が”みずのみ”
　

　　　
　＜サンヒョク＞　ブルターニュ産オマールえび・あわび
　　　　　　　　　これは絶品でした！とくにソース！
　　　　　　　　　えびとあわび、一口ずつ分けてもらい
　　　　　　　　　こちらにすればよかったと
　　　　　　　　　後悔しまくり。。。

　　　
　＜私＞　すずきの低温蒸し焼き　玉葱ピューレのソース
　　　　　手長えび　西洋ねぎと甲殻類のソース
　　　　　ジューシーさは失われておらずふわっとしていますが
　　　　　低温なので、ぬるい感じ・・・しかたないか。。。
　　　　　その上、ソースも重めでこれはお腹に堪えた。。。

　　　
　＜サンヒョク＞　はと　キモソース、赤ワインソース
　　　　　　　　　くせがあり、私はこれはダメじゃあ。。。

　　　
　＜私＞　相変わらずの鴨　シャラン産鴨赤ワインソース

　　　
　＜サンヒョク＞デザートの前のデザート　巨峰のジュレ　ヨーグルト添え

　　　
　＜サンヒョク＞　キャラメルフォンダン　
　　　　　　　　　あたたかいキャラメルソースがとろ～り！
　　　　　　　　　冷たいりんごシャーベットとの相性絶妙。

　　　
　＜私＞　オレンジのバリエーション

　　　
　　オレンジのバリエーション　上のドライオレンジをとったところ。
　　いろんな食感、お味の変化を楽しみました。
　　さわやか～！

　　　
　焼き菓子　さすがに私はお腹がいっぱいでたべられず。。。


　自分が食堂で”うどん”を食べている時に、
　こんなにおいしいもん、食べてんだァ。。。と
　厭味を言われつつも
　楽しいお食事でした。