鶏のネック

スーパーに鶏のネック（首肉）を売っていた。

しかも安い。小さい頃は、よく飼ってた鶏を食べた。

その際、首肉は出汁として煮物に入っていた。

それをむしゃぶりついて食べた記憶がある。

最近は、綺麗に肉をそぎ落としてある。

酒、醤油、みりん、砂糖で普通に味付け。

旨い。本当に懐かしい味です。

　幼子の　記憶に染みた　鶏の味

小さい頃の食育は大切ですね。

菜園アテは、蕪のあんかけ。

蕪が柔らかく、とろとろ。

ついつい笑顔で酎が進みます。