土用干し

「土用の入り」は何日だったかな？暦を見た。土用の入りは２０日で、２３日が大暑となっている。

落ち着いて考えると、スズムシの鳴き声を楽しんで５日目ながら今年は未だ蝉の声を聞いていない。
野菜・果物・花それに女性のファッションにしても季節はなくなってきた昨今、寒かったり暑かったりの気候は私の季節感をも狂わせているようだ。

土用を待たず、昨日は梅ぼしを干した。
孫の「ばあちゃんの梅干しは美味しいよ！」の言葉に負けた。やっぱり「太志君の喜んでくれる顔が見たいなぁ・・・」と梅１０キロを、去る６月２２日・夏至の日に仕込んでいた私。

５キロと１０キロの思い違いで塩の計算を間違えていた。５日目にして気がついて二つの容器に慌てて塩を足したが、そのボケが原因になったか、小さなカビが発生！又しても慌てた。即、主婦満点のＳさんに尋ねた。「これだけ暑い日が続くので土用を待たずとも天気の良い日に干せばいい」と教わった。梅ぼしを一つ一つチェックしながら、どうか美味しい梅干しが作れますようにと祈る思いでザルに並べた。
運よく昨日は彼が在宅というので夕立を気にせず出かけることができた。ありがたや・・・

昔、母が作っていた梅干し樽には塩がいっぱい有ったように記憶している。減塩故の苦労とはいえ梅干し作りは大変だ。完熟の梅を使うべしというが、今年はあの酔いしれるようないい香りが無かった。完熟度合いの判断にも私のミスがあったかもしれない。アク抜きの為１晩水に漬けておくところ４時間くらいにして、自分の都合を優先していた等、諸々の良くない事情が重なっていたよな。反省。

そうそう可愛い孫からの手紙が来ていたっけ。
よしよし梅は大丈夫だよ。太陽がきっと美味しくしてくれるよ。待っててね。
太陽にはカビ菌撃退はおろか、今や、太陽光パネルというもので発電できるすごい力があるんだからね。将来原発に代わる発電手段の一つとしてもっと広がる日がやって来そうな気もするよ。　　　　（クリックすると拡大する）
東日本大震災の後、東電の事故の収束ままならず、世界の国々は原発廃止に賛否両論、考え方は2つに分かれているようだし、日本の原発廃止の見通しはるか遠いどうなるか全く解からない話だけれど。。。。。